இந்த ஏழு கேள்விகளைப் படித்த பிறகு, இறுதியாக விஸ்கியை எவ்வாறு தொடங்குவது என்று எனக்குத் தெரியும்!

விஸ்கி குடிக்கும் அனைவருக்கும் இதுபோன்ற அனுபவம் இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன்: நான் முதன்முதலில் விஸ்கி உலகில் நுழைந்தபோது, ​​​​நான் ஒரு பரந்த கடல் விஸ்கியை எதிர்கொண்டேன், எங்கு தொடங்குவது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. இடி".

உதாரணமாக, விஸ்கியை வாங்குவது விலை உயர்ந்தது, நீங்கள் அதை வாங்கும்போது, ​​​​நீங்கள் அதை விரும்பாததைக் காணலாம் அல்லது நீங்கள் அதைக் குடிக்கும்போது மூச்சுத் திணறுகிறது. இதற்கு எண்ணற்ற உதாரணங்கள் உள்ளன. மேலும் விஸ்கி மீதான ஆர்வத்தையும் தணித்துவிடும்.

டஜன் கணக்கான டாலர்களுக்கு விஸ்கியை வாங்க விரும்புகிறீர்களா?
எங்கள் தொழிலாளர்களுக்கு, தொடக்கத்தில், ரெட் ஸ்கொயர், ஒயிட் ஜிம்மி, ஜாக் டேனியல்ஸ் பிளாக் லேபிள் போன்ற குறைந்த விலையில் விஸ்கிகளை முயற்சிக்க விரும்பினோம். சில டஜன் யுவான்களுடன் தொடங்கலாம், இது மிகவும் உற்சாகமானது.
பட்ஜெட்டை மிச்சப்படுத்தவேண்டுமானால், இவற்றைக் குடித்தால் பிரச்சனையில்லை, விஸ்கியின் மீதுள்ள ஆர்வத்தை வளர்க்க வேண்டுமானால், கவனமாக வாங்க வேண்டும், கற்பனை செய்து பாருங்கள், விஸ்கி/ஸ்பிரிட் குடிக்கும் பழக்கமில்லாத நண்பரை விடுங்கள். இந்த விஸ்கிகளை குடிப்பதன் மூலம், "வலுவான" மற்றும் "விரைவாக" உணர்கிறேன், மற்ற சுவைகளை உணர கடினமாக இருக்கும் என்று நான் பயப்படுகிறேன்.

பொதுவாக, "நுழைவு-நிலை" இந்த வகையான விஸ்கி, போதுமான வயதான நேரம் காரணமாக கச்சா ஒயின் ஜெர்க்கி உணர்வு மற்றும் ஆல்கஹால் காரத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், மேலும் ஒட்டுமொத்த சமநிலை ஒப்பீட்டளவில் மோசமாக உள்ளது. ஐரிஷ் விஸ்கிகள் (துல்லமோர் போன்றவை) இருந்தாலும், அவை மிகவும் "சுத்தமாக" மற்றும் மூன்று முறை வடிகட்டுதலுக்குப் பிறகு "சமநிலையாக" இருக்கும், அவற்றில் அதிகமானவை ஜாக் டேனியலின் பிளாக் லேபிள் ஆகும், இது மிகவும் கரடுமுரடான மற்றும் புகைபிடிக்கும். குறிப்பிடத்தக்க வகையில்” குறைந்த ஆண்டுகள்.

மதுபான கண்ணாடி பாட்டில்

குறிப்பாக, விஸ்கியின் சுவை எவ்வளவு செழுமையாக இருக்கிறது என்று “பெரியவர்கள்” சொன்னதால் சில நண்பர்கள் குழிக்குள் விழுந்ததை முன்பு பார்த்தது நினைவிருக்கிறது. பல்வேறு ஒயின் மதிப்புரைகளில் பல பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் இருப்பதால், விஸ்கி மிகவும் "பழ ஒயின்" என்று தவறாக நினைக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் 40 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிட் என்ற உண்மையை முற்றிலும் புறக்கணிக்கிறார்கள்.
இந்த எதிர்பார்ப்புகளை வைத்து கற்பனை செய்து பாருங்கள், சிவப்பு சதுர பாட்டிலைத் திறக்கவும், ஒரு வாயில் பழம் இல்லை, அது எல்லாம் புகைபிடித்துவிட்டது, மேலும் ஆவிகளின் வலிமையால் நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள், மேலும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. நீங்கள் நேரடியாக வெளியேறும்படி வற்புறுத்தப்படுவீர்கள்.

சுவையை சுவைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். நாம் குடிக்கப் பழகும்போது, ​​​​அந்த சுவைகளை "ரசிக்க" ஆல்கஹால் சுவையை எவ்வாறு "வடிகட்டுவது" என்பதை இயல்பாகவே கற்றுக்கொள்வோம், ஆனால் ஆரம்பத்தில், நம் கவனம் பெரும்பாலும் ஆல்கஹால் மூலம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் பேசினால், மலிவான ஒயின்கள் உடலில் உலர்ந்ததாகவும், உள்ளே நுழைவது கடினமாகவும் இருக்கலாம், பழ நறுமணம் இன்னும் அடக்கப்படுகிறது, மேலும் "நான் இந்த சுவையான சுவையைக் குடித்தேன்" என்று நேர்மறையான கருத்துக்களைப் பெறுவது மிகவும் கடினம்.

கண்ணாடி பாட்டில்

பீப்பாய் வலிமையை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா?
பீப்பாய்-பலம் கொண்ட விஸ்கி பல ஆர்வலர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது என்றாலும், பீப்பாய்-வலிமை மிகவும் வெளிப்படையான ஆளுமை கொண்ட ஒயின் என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் நினைக்கிறேன், மேலும் Xiaobai அதை எளிதாக முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பீப்பாய் வலிமை என்பது அசல் பீப்பாயின் ஆல்கஹால் வலிமையுடன் விஸ்கியைக் குறிக்கிறது. இந்த வகையான விஸ்கி முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு ஓக் பீப்பாய்களில் முடிக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகாமல், பீப்பாயில் உள்ள ஆல்கஹால் வலிமையுடன் நேரடியாக பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், மதுவின் நறுமணம் மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும், இது அனைவராலும் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.

நல்ல வரவேற்பைப் பெற்ற ஸ்பிரிங்பேங்க் ஜென்டிங் 12 வயது பீப்பாய் வலிமையை உதாரணமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதன் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் சுமார் 55% இது ஒரு மென்மையான கிரீம் மற்றும் பழ சுவையை அளிக்கிறது, மேலும் இது ஒரு நல்ல லேசான பீட் புகையையும் கொண்டுள்ளது. சமநிலை. இருப்பினும், அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் அதற்கேற்ப விஸ்கியைக் குடிப்பதை எளிதாக்குகிறது, இது அதிக "வாசலை" கொண்டு வருகிறது, இது Xiaobai க்கு மிகவும் நட்பாக இல்லை.

கூடுதலாக, விஸ்கி ருசி அமைப்பு நிறுவப்படவில்லை என்றால், ஒரே நேரத்தில் பல நுட்பமான சுவைகளை வேறுபடுத்த முடியாது.
பீட் விஸ்கியில் ஆர்வமுள்ள ஒரு நண்பரை நீங்கள் சந்தித்து, லாஃப்ரோயிக்கின் 10 ஆண்டு பீப்பாய் வலிமையைத் தேர்வுசெய்தால், ஆளுமைத் தன்மை தெளிவாகவும், அதிக ஆல்கஹால் பீப்பாய் வலிமையின் மூலம் வலுவான பீட் சுவையாகவும் இருந்தால், உங்கள் நாக்கு வலுவான பீட் சுவையால் பாதிக்கப்படலாம். அதிக ஆல்கஹால் தூண்டுதலால், கரி வாசனையின் அடுக்குகளை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமில்லை.

"நன்கு அறியப்பட்ட" அதிக விலையுள்ள மதுவை வாங்க விரும்புகிறீர்களா?
மிகவும் மலிவாக இருக்கும் விஸ்கியை வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படாததால், நன்கு அறியப்பட்ட அதிக விலையுள்ள மதுவை நான் வாங்கலாமா?
இந்த சிக்கலில், உங்கள் நிதிகள் ஒப்பீட்டளவில் ஏராளமாக இருந்தால், இது நிச்சயமாக எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஆனால் உங்கள் நிதி நிலைமை உங்களை எந்த சிரமமும் இல்லாமல் வாங்கவும் வாங்கவும் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், இந்த சிக்கலை நீங்கள் கவனமாக சிந்திக்க வேண்டியிருக்கும்.
சில அதிக விலையுள்ள ஒயின்கள் வாயில் மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் அதன் "உயர்ந்த பழங்காலத்தில்" எந்த தரமாக இருந்தாலும் குடிக்கலாம். ஆனால் மக்கள் விரும்பும் சில உயர் விலை ஒயின்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் அல்லது அவை மிகவும் உள்ளடக்கிய மற்றும் மாறுபட்டவை. முன்பு குறிப்பிட்டது போல், Xiaobai க்கு, லெவல்-ஜம்பிங் மிகவும் அதிகமாக இருக்கலாம், மேலும் கலப்பட ஒயினை உயர் பழங்கால/நன்கு கலந்த ஒயின் என்று வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது.

மற்றொரு காரணம் என்னவென்றால், Xiaobai பிரீமியம் அளவை சரியாக மதிப்பிட முடியாது, மேலும் இந்த ஒயின்கள் "இருக்க வேண்டிய "விலை" அவருக்குத் தெரியாததால், மார்க்கெட்டிங் முடிவுகளைப் பார்த்த பிறகு உந்துவிசை வாங்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.

மேலும், இது ஒரு பழக்கமான ஒயின் என்பதால், Xiaobai மற்றவர்களின் மதிப்பீட்டை அதிகம் நம்பியிருக்க வாய்ப்புள்ளது. பல வெய் நண்பர்களின் மதிப்பீடுகள் ஒப்பீட்டளவில் புறநிலையாக இருந்தாலும், இறுதி ஆய்வில், இவை அகநிலை கருத்துக்கள். எந்த விஸ்கியும், தனிப்பட்ட முறையில் குடித்த பிறகுதான் அது உங்களுக்கு ஏற்றதா என்பதை அறிய முடியும்.
எல்லோரும் சொல்வதைக் கேட்டு, விலையுயர்ந்த பாட்டிலில் நிறைய பணம் செலவழித்து, நீங்கள் ஒரு சிப் சாப்பிடும்போது உங்களுக்கு திருப்தி இல்லை என்றால், இந்த நஷ்ட உணர்வு ஒரு விஸ்கி பாட்டில் வாங்குவதற்குத் தடையாக மாறும்.

பாட்டில்களைப் பகிர முயற்சிக்க வேண்டுமா?
விஸ்கி பிரியர்கள் மத்தியில், பலர் பாட்டில்களை பகிர்ந்து கொள்ள முயற்சிப்பார்கள். இது Xiaobaiக்கு ஏற்றதா?
இங்கே, தனிப்பட்ட முறையில் இது பொருந்தும் என்று நினைக்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மது பாட்டிலை முழுவதுமாக குடிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தாத ஒன்றை நீங்கள் சந்தித்தால், அது அதிக நேரம் எடுக்கும். நாம் பாட்டிலைப் பகிர்ந்து கொள்ளத் தேர்வுசெய்தால், நமக்கு குறைவான தொடக்க மூலதனம் தேவைப்படும், மேலும் நாம் இடியை மிதித்தாலும், நாம் அவ்வளவு கஷ்டப்பட மாட்டோம்.

குறிப்பாக மேலே குறிப்பிட்டுள்ள நன்கு அறியப்பட்ட விலையுயர்ந்த ஒயின்கள், நீங்கள் உண்மையிலேயே உணர்ந்தால், “ஏனெனில், வழிப்போக்கர்களுக்குத் தெரிந்த பெயர்கள் மற்றும் வகைகளை நான் குடிக்கவில்லை, அதனால் நான் குடிக்கக் கற்றுக்கொள்கிறேன் என்று சொல்ல வெட்கப்படுகிறேன். விஸ்கி”, பிறகு நான் குவித்து வருகிறேன், விஸ்கியைப் பற்றி ஓரளவு அறிந்த பிறகு, ஷேரிங் பாட்டிலைப் பெற்றுக் கொள்ளுங்கள், இந்த அதிக விலையுள்ள ஒயின்கள் விலைக்கு மதிப்புள்ளதா, பிராண்ட் மார்க்கெட்டிங்கிற்கு எவ்வளவு பணம் கொடுக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்களே அனுபவியுங்கள். இந்த மது மதிப்புள்ளதா இல்லையா என்பது தெரியும். முழு பாட்டிலையும் வாங்குங்கள்.

எனக்குப் பிடிக்காத விஸ்கியைக் குடிக்கும்போது இந்த காய்ச்சியைக் கைவிட வேண்டுமா?
பல சந்தர்ப்பங்களில், ஒயின் தயாரிப்பு வரிசையில் உள்ள பல தயாரிப்புகள் எப்போதும் சில "இரத்தம்" மூலம் தொடர்புடையவை, எனவே சுவையில் அதிக அளவு ஒற்றுமை இருக்கலாம். இருப்பினும், ஒரு ஒயின் ஆலையில் பல வேறுபட்ட தயாரிப்பு வரிசைகள் இருக்கலாம் அல்லது பயன்படுத்தப்படும் வெவ்வேறு கலப்பு விகிதங்கள் காரணமாக மிகவும் மாறுபட்ட முடிவுகள் இருக்கலாம்.
உதாரணமாக, Buchlady கீழ் பல தயாரிப்பு வரிகளின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமானது.

லேடி பாட்டிலின் நிறத்தைப் போலவே, மிகச் சிறியது மற்றும் புதியது, மேலும் போர்ட் சார்லோட் மற்றும் ஆக்டோமோர் அதிக கரி என்றாலும், போர்டியாவின் அதிக கிரீஸ் மற்றும் பீட் அசுரனின் முகத்தில் உள்ள கரி, நுழைவு உணர்வு மிகவும் வித்தியாசமானது.
இதேபோல், Laphroaig 10 ஆண்டுகள் மற்றும் Lore, அவர்கள் தங்கள் இரத்த உறவை சுவைக்க முடியும் என்றாலும், ஆனால் நுழைவு கொண்டு உணர்வு முற்றிலும் வேறுபட்டது.

எனவே, நண்பர்கள் வழக்கமான ஒயின் சுவையை விரும்பாததால், ஒயின் தயாரிப்பை கைவிட வேண்டாம் என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் பரிந்துரைக்கிறேன். பகிர்தல் பாட்டில்கள் அல்லது ருசி அமர்வுகள் மூலம் நீங்கள் அதற்கு அதிக வாய்ப்புகளை வழங்கலாம், மேலும் பல அழகான சுவைகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க, அதை மிகவும் திறந்த மனதுடன் நடத்தலாம்.

போலி விஸ்கி வாங்குவது எளிதானதா?
பாரம்பரிய போலி ஒயின்கள் முக்கியமாக உண்மையான பாட்டில்கள் அல்லது ஒயின் லேபிள்களின் சாயல்களால் உள்ளே இருந்து வெளியே நிரப்பப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட முறையில், போலி மதுவின் நிலைமை இப்போது மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன். இல்லை என்று அர்த்தம் இல்லை என்றாலும், சில முக்கிய விஸ்கி விற்பனை தளங்கள் இன்னும் சேனல்கள் மற்றும் நம்பகத்தன்மையின் அடிப்படையில் மிகவும் கண்டிப்பானவை.

ஆனால் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில் ஒரு புதிய வெளிச்சம் உள்ளது, அதாவது, "கலந்த நீரில் மீன்பிடித்தல்". முதலில் சுமையைத் தாங்குவது போலி ஜப்பானியர்கள். ஸ்காட்டிஷ் சட்டத்தின் விதிகளின்படி, சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கியை பாட்டில் செய்த பிறகு மட்டுமே ஏற்றுமதி செய்ய முடியும், ஓக் பீப்பாய்கள் அல்லது மொத்தமாக அல்ல, ஆனால் கலப்பு விஸ்கி இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, எனவே சில டிஸ்டில்லரிகள் ஸ்காட்டிஷ் அல்லது கனேடிய விஸ்கியை இறக்குமதி செய்கின்றன. விஸ்கியை மொத்தமாக, ஜப்பானில் கலந்து பாட்டில்களில் அடைத்து, அல்லது சுவையான கேஸ்க்களில் முதுமை அடைத்து, பின்னர் ஜப்பானிய விஸ்கி தொப்பியைப் போடவும்.

ஆரம்பநிலையாளர்கள் என்ன குடிக்கலாம்?
தனிப்பட்ட முறையில், நாங்கள் தொடங்கும் போது, ​​Wei நண்பர்களால் மிகவும் மதிப்பிடப்பட்ட சில அடிப்படை சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கிகளைத் தேர்வு செய்யலாம், அதாவது 15 வயதுடைய லைட் மற்றும் ஃப்ளோரல் க்ளென்ஃபிடிச், மற்றும் பால்வெனி 12 வயதுடைய இரட்டை பீப்பாய்கள். பழங்கள், இனிப்பு மற்றும் மணம். பணக்கார டால்மோர் 12 ஆண்டுகள், மற்றும் பணக்கார மற்றும் சூடான Taisca புயல்.

இந்த நான்கு மாதிரிகள் மிகவும் மென்மையானவை, நுழைவதற்கு வசதியானவை, அதே நேரத்தில் மலிவு விலையில் உள்ளன, எனவே அவை ஆரம்பநிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் நினைக்கிறேன்.

முதல் மூன்று அவற்றின் இனிப்பு, மென்மை, செழுமையான அடுக்குகள் மற்றும் நீண்ட பின் சுவை ஆகியவற்றிற்கு பிரபலமானது. மது அருந்தும் பழக்கமில்லாத நண்பர்கள் கூட அதன் செழுமையையும், குடிப்பழக்கத்தையும் ரசிக்க முடியும்.

டாஸ்கா புயல் என்பது புகைபிடித்த விஸ்கியின் பிரதிநிதி. புகைபிடித்த கரி சற்று கடினமாக இருந்தாலும், அது புகை மற்றும் மசாலா போன்ற வாசனை, ஆனால் நுழைவாயில் மிகவும் மென்மையானது. நீங்கள் அதை குடித்தால், நீங்கள் உடனடியாக அதை குடிப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். அனுபவம்.

உண்மையில், இவ்வளவு சொல்லிவிட்டு, விஸ்கியைப் பற்றி மேலும் அறிந்துகொள்வதும், மற்ற விஸ்கி பிரியர்களின் தொடர்புடைய அனுபவத்தைக் கேட்பதும், ஆராய்வதற்கான விடாமுயற்சியும் தைரியமும் கொண்ட விஸ்கியின் மிக முக்கியமான விஷயம் (நிச்சயமாக, கொஞ்சம் பணம் தேவை) , என்று அழைக்கப்படும் பல வருட மருமகள் மாமியார் ஆகிவிட்டார். கொஞ்சம் வெள்ளையாக, ஒரு நாள் விஸ்கி தெரிந்த பெரிய முதலாளி ஆகிவிடுவீர்கள்!
நான் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான பானம் விரும்புகிறேன், சியர்ஸ்!