லேபிளில் இந்த சொற்களால், மதுவின் தரம் பொதுவாக மிகவும் மோசமாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க!

குடிக்கும்போது
மது லேபிளில் என்ன வார்த்தைகள் தோன்றும் என்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா?
இந்த மது மோசமானதல்ல என்று என்னிடம் சொல்ல முடியுமா?
நீங்கள் மதுவை ருசிப்பதற்கு முன்பு உங்களுக்குத் தெரியும்
ஒரு மது லேபிள் உண்மையில் ஒரு பாட்டில் மது மீது தீர்ப்பு
இது தரத்தின் முக்கியமான வழியாகும்?

குடிப்பதைப் பற்றி என்ன?
மிகவும் உதவியற்ற மற்றும் பெரும்பாலும் மனநிலையை பாதிக்கும்
பணம் செலவழித்து, மது வாங்கினார்
தரம் விலை மதிப்புக்குரியது அல்ல
இது வெறுப்பாக இருக்கிறது….

எனவே இன்று, அதை வரிசைப்படுத்துவோம்
"இந்த மது நல்ல தரம் வாய்ந்தது" என்று சொல்லும் லேபிள்கள்
முக்கிய வார்த்தைகள்! ! !

கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ் (போர்டியாக்ஸ்)

“கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ்” என்ற சொல் பிரான்சின் போர்டியாக்ஸ் பிராந்தியத்தில் உள்ள மதுவில் தோன்றும், அதாவது இந்த மது ஒரு வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒயின், எனவே இந்த ஒயின் தரம் மற்றும் நற்பெயரின் அடிப்படையில், அதிக தங்க உள்ளடக்கம் மற்றும் நம்பகத்தன்மையுடன் நன்றாக இருக்க வேண்டும். ~

பிரெஞ்சு போர்டியாக்ஸ் பல வேறுபட்ட வகைப்பாடு அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது: 1855 மெடோக் வகுப்பு, 1855 ச ut ட்டர்னெஸ் வகுப்பு, 1955 செயிண்ட் எமிலியன் வகுப்பு, 1959 கிரேவ்ஸ் வகுப்பு போன்றவை, அதே நேரத்தில் வர்க்கம் ஒயின் நற்பெயர், நற்பெயர் மற்றும் ஒயின் ஆலையின் நிலை அனைவருக்கும் வெளிப்படையானது, மேலும் ஐந்து-தரமான ஒயின்ஸ் (லாஃபைட், ம out டன்) ஹீரோக்களின்…

கிராண்ட் க்ரூ (பர்கண்டி)

பர்கண்டி மற்றும் சாப்லிஸில், அவை அடுக்குகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, “கிராண்ட் க்ரூ” என்ற லேபிள் இந்த ஒயின் இப்பகுதியில் மிக உயர்ந்த அளவிலான கிராண்ட் க்ரூவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதைக் குறிக்கிறது, பொதுவாக ஒரு தனித்துவமான டெரோயர் ஆளுமை உள்ளது ~

அடுக்குகளைப் பொறுத்தவரை, தரங்கள் உயர் முதல் குறைந்த வரை 4 தரங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது கிராண்ட் க்ரூ (சிறப்பு தர பூங்கா), பிரீமியர் க்ரூ (முதல் தர பூங்கா), கிராம தரம் (பொதுவாக கிராமத்தின் பெயருடன் குறிக்கப்பட்டவை) மற்றும் பிராந்திய தரம் (பிராந்திய தரம்). .

க்ரூ (பியூஜோலாயிஸுக்கு நல்ல ஒயின் உள்ளது !!)

இது பிரான்சின் பியூஜோலாய்ஸ் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு ஒயின் என்றால், மது லேபிளில் க்ரூ (திராட்சைத் தோட்ட-நிலை பகுதி) இருந்தால், அதன் தரம் மிகவும் நல்லது என்பதைக் காட்ட முடியும் be பியூஜோலாயிஸைப் பொறுத்தவரை, நான் பயப்படுகிறேன், இது முதலில் புகழ்பெற்ற பியூஜோயிஸ் ந ou வ் விழாவின் கீழ் வாழ்வது (இது ஹோலோ லைவ்ஸ் என்று தோன்றுகிறது.

"

DOCG (இத்தாலி)

டாக் என்பது இத்தாலிய மதுவின் மிக உயர்ந்த நிலை. திராட்சை வகைகள், எடுப்பது, காய்ச்சுதல் அல்லது வயதான நேரம் மற்றும் முறை ஆகியவற்றில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. சிலர் கொடிகளின் வயதை கூட நிர்ணயிக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் சிறப்பு நபர்களால் ருசிக்க வேண்டும். ~

DOCG (Denominazione Di origine Controltata E Canantita), அதாவது “தோற்றம் என்ற பெயரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களின் கட்டுப்பாடு உத்தரவாதம்”. நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை தானாக முன்வந்து கடுமையான மேலாண்மை தரங்களுக்கு உட்படுத்த வேண்டும், மேலும் DOCG ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் அரசாங்கத்தின் தர முத்திரையை பாட்டில் வைத்திருக்கும் ~

DOCG (Denominazione Di origine Controltata E Canantita), அதாவது “தோற்றம் என்ற பெயரில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்களின் கட்டுப்பாடு உத்தரவாதம்”. நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை தானாக முன்வந்து கடுமையான மேலாண்மை தரங்களுக்கு உட்படுத்த வேண்டும், மேலும் DOCG ஆக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் அரசாங்கத்தின் தர முத்திரையை பாட்டில் வைத்திருக்கும் ~
வி.டி.பி ஜெர்மன் விடிபி திராட்சைத் தோட்டக் கூட்டணியைக் குறிக்கிறது, இது ஜெர்மன் ஒயின் தங்க அறிகுறிகளில் ஒன்றாக கருதப்படலாம். முழு பெயர் வெர்பண்ட் டாய்சர் பிர்டி-ஃபட்சண்ட் குவாலிட்ஸ்விங்டர். இது அதன் சொந்த தரநிலைகள் மற்றும் தர நிர்ணய அமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மது தயாரிக்க அதிக தரமான வைட்டிகல்ச்சர் மேலாண்மை முறைகளை ஏற்றுக்கொள்கிறது. தற்போது, ​​3% ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன, சுமார் 200 உறுப்பினர்கள், மற்றும் அடிப்படையில் அனைவருக்கும் நூறு ஆண்டுகளின் வரலாறு உள்ளது ~
VDP இன் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் சிறந்த டெரொயருடன் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒயின் தயாரிக்கும் ஒவ்வொரு செயல்பாட்டிலும் சிறந்து விளங்க முயற்சிக்கிறார்கள்…விடிபி ஒயின் பாட்டில் கழுத்தில் ஈகிள் லோகோ உள்ளது, வி.டி.பி உற்பத்தி மொத்த ஜெர்மன் ஒயின் அளவில் 2% மட்டுமே, ஆனால் அதன் மது பொதுவாக ஏமாற்றமடையாது ~

கிரான் ரிசர்வாஸ்பெயினின் நியமிக்கப்பட்ட தோற்றத்தில் (DO), மதுவின் வயது சட்ட முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. வயதான நேரத்தின் நீளத்திற்கு ஏற்ப, இது புதிய ஒயின் (ஜோவன்), வயதான (கிரியான்ஸா), சேகரிப்பு (ரிசர்வா) மற்றும் சிறப்பு சேகரிப்பு (கிரான் ரிசர்வா) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது ~

லேபிளில் உள்ள கிரான் ரிசர்வா மிக நீளமான வயதான காலத்தைக் குறிக்கிறது, மேலும் ஸ்பானிஷ் பார்வையில், சிறந்த தரமான ஒயின்களின் அறிகுறியாகும், இந்த சொல் செய்ய மற்றும் உத்தரவாதமான சட்டரீதியான தோற்றம் (DOCA) ஒயின்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் ~ரியோஜாவை ஒரு உதாரணமாக எடுத்துக் கொண்டால், கிராண்ட் ரிசர்வ் ரெட் ஒயின் வயதான நேரம் குறைந்தது 5 ஆண்டுகள் ஆகும், இதில் குறைந்தது 2 வயது ஓக் பீப்பாய்களிலும் 3 வயது பாட்டில்களிலும் உள்ளது, ஆனால் உண்மையில், பல ஒயின் ஆலைகள் 8 வயதிற்கு மேற்பட்ட வயதை எட்டியுள்ளன. கிராண்ட் ரிசர்வா மட்டத்தின் ஒயின்கள் ரியோஜாவின் மொத்த உற்பத்தியில் 3% மட்டுமே.

ரிசர்வா டி ஃபேமிலியா (சிலி அல்லது பிற புதிய உலக நாடு)சிலி ஒயின் மீது, இது ரிசர்வா டி ஃபேமிலியாவுடன் குறிக்கப்பட்டால், இதன் பொருள் குடும்ப சேகரிப்பு, அதாவது பொதுவாக இது சிலி ஒயின் தயாரிக்கும் தயாரிப்புகளில் சிறந்த ஒயின் என்று பொருள் (குடும்பத்தின் பெயரைப் பயன்படுத்த தைரியம்).

கூடுதலாக, சிலி ஒயின் ஒயின் லேபிளில், கிரான் ரிசர்வ் கூட இருக்கும், அதாவது கிராண்ட் ரிசர்வ் என்றும் பொருள், ஆனால், குறிப்பாக முக்கியமானது, சிலியில் உள்ள ரிசர்வா டி ஃபேமிலியா மற்றும் கிரான் ரிசர்வா ஆகியவை சட்ட முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல! சட்ட முக்கியத்துவம் இல்லை! ஆகையால், தன்னைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்வது முற்றிலும் ஒயின் ஆலை வரை உள்ளது, மேலும் பொறுப்புள்ள ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும் ~
ஆஸ்திரேலியாவில், மதுவுக்கு உத்தியோகபூர்வ தர நிர்ணய முறை எதுவும் இல்லை, ஆனால் தற்போது ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் விமர்சகர் திரு. ஜேம்ஸ் ஹாலிடே நிறுவிய ஆஸ்திரேலிய ஒயின் ஆலைகளின் நட்சத்திர மதிப்பீடு மிகவும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது
"ரெட் ஃபைவ்-ஸ்டார் ஒயின் தயாரிப்பது" என்பது தேர்வில் மிக உயர்ந்த தரமாகும், மேலும் "சிவப்பு ஐந்து நட்சத்திர ஒயின்" என்று தேர்ந்தெடுக்கக்கூடியவர்கள் மிகச் சிறந்த ஒயின் ஆலைகளாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் தயாரிக்கும் ஒயின்கள் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மது துறையில் கிளாசிக் என்று அழைக்கப்படலாம். செய்யுங்கள் ~ரெட் ஃபைவ்-ஸ்டார் ஒயின் தயாரிக்கும் மதிப்பீடு வழங்கப்படுவதற்கு, நடப்பு ஆண்டின் மதிப்பீட்டில் குறைந்தது 2 ஒயின்கள் 94 புள்ளிகள் (அல்லது அதற்கு மேல்) அடித்திருக்க வேண்டும், முந்தைய இரண்டு ஆண்டுகளும் ஐந்து நட்சத்திர மதிப்பிடப்பட வேண்டும்.

ஆஸ்திரேலியாவில் 5.1% ஒயின் ஆலைகள் மட்டுமே இந்த மரியாதையைப் பெறுவதற்கு அதிர்ஷ்டசாலிகள். "சிவப்பு ஐந்து நட்சத்திர ஒயின் தயாரித்தல்" பொதுவாக 5 சிவப்பு நட்சத்திரங்களால் குறிக்கப்படுகிறது, அடுத்த நிலை 5 கருப்பு நட்சத்திரங்கள், இது ஐந்து நட்சத்திர ஒயின் தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது ~

 


இடுகை நேரம்: செப்டம்பர் -28-2022