விஸ்கி ஒயின் துறையில் அடுத்த வெடிக்கும் புள்ளி?

விஸ்கி போக்கு சீன சந்தையை துடைக்கிறது.

விஸ்கி கடந்த சில ஆண்டுகளில் சீன சந்தையில் நிலையான வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளது. நன்கு அறியப்பட்ட ஆராய்ச்சி நிறுவனமான யூரோமோனிட்டர் வழங்கிய தரவுகளின்படி, கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், சீனாவின் விஸ்கி நுகர்வு மற்றும் நுகர்வு முறையே 10.5% மற்றும் 14.5% கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரித்து வருகிறது.

அதே நேரத்தில், யூரோமோனிட்டரின் முன்னறிவிப்பின்படி, விஸ்கி அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் சீனாவில் ஒரு "இரட்டை இலக்க" கூட்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை தொடர்ந்து பராமரிக்கும்.

முன்னதாக, யூரோமோனிட்டர் 2021 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் ஆல்கஹால் தயாரிப்புகள் சந்தையின் நுகர்வு அளவை வெளியிட்டது. அவற்றில், மது பானங்கள், ஆவிகள் மற்றும் விஸ்கி ஆகியவற்றின் சந்தை அளவுகள் முறையே 51.67 பில்லியன் லிட்டர், 4.159 பில்லியன் லிட்டர் மற்றும் 18.507 மில்லியன் லிட்டர் ஆகும். லிட்டர், 3.948 பில்லியன் லிட்டர் மற்றும் 23.552 மில்லியன் லிட்டர்.

மதுபானங்களின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு மற்றும் ஆவிகள் ஒரு கீழ்நோக்கிய போக்கைக் காட்டும்போது, ​​விஸ்கி இன்னும் போக்குக்கு எதிராக நிலையான வளர்ச்சியின் போக்கைப் பராமரிக்கிறது என்பதைக் காண்பது கடினம் அல்ல. தென் சீனா, கிழக்கு சீனா மற்றும் பிற சந்தைகளின் ஒயின் துறையின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இந்த போக்கை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

"சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விஸ்கியின் வளர்ச்சி மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. 2020 ஆம் ஆண்டில், நாங்கள் இரண்டு பெரிய பெட்டிகளை (விஸ்கி) இறக்குமதி செய்தோம், இது 2021 இல் இரட்டிப்பாகியது. இந்த ஆண்டு சுற்றுச்சூழலால் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டிருந்தாலும் (பல மாதங்களுக்கு விற்க முடியாது), (எங்கள் நிறுவனத்தின் விஸ்கியின் அளவு) கடந்த ஆண்டைப் போலவே இருக்கக்கூடும். ” 2020 முதல் விஸ்கி வியாபாரத்தில் நுழைந்த குவாங்சோ ஷெங்ஸுலி டிரேடிங் கோ, லிமிடெட் பொது மேலாளர் ஜாவ் சுஜு, ஒயின் துறையில் தெரிவித்தார்.

2020 மற்றும் 2021 ஆம் ஆண்டுகளில் குவாங்டாங் சந்தையில் சாஸ் ஒயின் சூடாக இருக்கும் என்று சாஸ் ஒயின், விஸ்கி போன்றவற்றின் பல வகை வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள மற்றொரு குவாங்சோ ஒயின் வணிகர் கூறினார், ஆனால் 2022 இல் சாஸ் ஒயின் குளிரூட்டல் பல சாஸ் ஒயின் நுகர்வோர் விஸ்கிக்காக மாறும் என்று கூறினார். , இது மிட்-ஹை-எண்ட் விஸ்கியின் நுகர்வு பெரிதும் அதிகரித்துள்ளது. சாஸ் ஒயின் வியாபாரத்தின் முந்தைய பல ஆதாரங்களை அவர் விஸ்கிக்கு திருப்பிவிட்டார், மேலும் நிறுவனத்தின் விஸ்கி வணிகம் 2022 ஆம் ஆண்டில் 40-50% வளர்ச்சியை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறார்.

புஜியன் சந்தையில், விஸ்கி விரைவான வளர்ச்சி விகிதத்தையும் பராமரித்தது. “புஜிய சந்தையில் விஸ்கி வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. கடந்த காலங்களில், விஸ்கி மற்றும் பிராந்தி சந்தையில் 10% மற்றும் 90% ஆகும், ஆனால் இப்போது அவை ஒவ்வொன்றும் 50% ஆகும், ”என்று புஜியன் வீடா சொகுசு பிரபல மதுவின் தலைவர் சூ டெஷி கூறினார்.

"டியாஜியோவின் புஜியன் சந்தை 2019 இல் 80 மில்லியனிலிருந்து 2021 இல் 180 மில்லியனாக வளரும். இது இந்த ஆண்டு 250 மில்லியனை எட்டும் என்று மதிப்பிடுகிறேன், அடிப்படையில் ஆண்டு வளர்ச்சியானது 50%க்கும் அதிகமாகும்." சூ டெஜியும் குறிப்பிட்டுள்ளார்.

விற்பனை மற்றும் விற்பனையின் அதிகரிப்புக்கு மேலதிகமாக, “ரெட் ஜுவான் வீ” மற்றும் விஸ்கி பார்களின் எழுச்சி தென் சீனாவில் ஹாட் விஸ்கி சந்தையையும் உறுதிப்படுத்துகிறது. தென் சீனாவில் பல விஸ்கி விற்பனையாளர்கள் ஏகமனதாக தென் சீனாவில், “ரெட் ஜுவான்வே” விற்பனையாளர்களின் விகிதம் 20-30%ஐ எட்டியுள்ளது என்று ஒருமனதாகக் கூறியது. "தென் சீனாவில் விஸ்கி பார்களின் எண்ணிக்கை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது." லிமிடெட், குவாங்சோ ப்ளூ ஸ்பிரிங் மதுபானத்தின் பொது மேலாளர் குவாங் யான் கூறினார். 1990 களில் ஒயின்களை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கிய ஒரு நிறுவனமாகவும், “ரெட் ஜுவான்வேயின்” உறுப்பினராகவும் உள்ள ஒரு நிறுவனமாக, இந்த ஆண்டு முதல் விஸ்கி மீது தனது கவனத்தைத் திருப்பியுள்ளது.

ஷாங்காய், குவாங்டாங், புஜியன் மற்றும் பிற கடலோரப் பகுதிகள் விஸ்கி நுகர்வோருக்கான பிரதான சந்தைகள் மற்றும் “பிரிட்ஜ்ஹெட்ஸ்” என்று இந்த ஆய்வில் ஒயின் தொழில் வல்லுநர்கள் கண்டறிந்தனர், ஆனால் செங்டு மற்றும் வுஹான் போன்ற சந்தைகளில் விஸ்கி நுகர்வு வளிமண்டலம் படிப்படியாக வலிமையாகி வருகிறது, மேலும் சில பகுதிகளில் நுகர்வோர் விஸ்கி பற்றி கேட்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.

"கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், செங்டுவில் உள்ள விஸ்கி வளிமண்டலம் படிப்படியாக வலுவடைந்துள்ளது, மேலும் சிலர் இதற்கு முன் (விஸ்கி) கேட்க முன்முயற்சி எடுத்தனர்." செங்டுவில் உள்ள டுமீதாங் டேவரனின் நிறுவனர் சென் சுன் கூறினார்.

தரவு மற்றும் சந்தை கண்ணோட்டத்தில், விஸ்கி 2019 முதல் கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் விரைவான வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளது, மேலும் நுகர்வு காட்சிகளின் பல்வகைப்படுத்தல் மற்றும் அதிக செலவு செயல்திறன் ஆகியவை இந்த வளர்ச்சியை உந்துகின்றன.

தொழில்துறை உள்நாட்டினரின் பார்வையில், நுகர்வு காட்சிகளின் அடிப்படையில் மற்ற மதுபானங்களின் வரம்புகளிலிருந்து வேறுபட்டது, விஸ்கி குடிக்கும் முறைகள் மற்றும் காட்சிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை.

“விஸ்கி மிகவும் தனிப்பயனாக்கப்பட்டுள்ளது. சரியான காட்சியில் சரியான விஸ்கியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் பனியைச் சேர்க்கலாம், காக்டெய்ல் தயாரிக்கலாம், மேலும் இது தூய பானங்கள், பார்கள், உணவகங்கள் மற்றும் சுருட்டுகள் போன்ற பல்வேறு நுகர்வு காட்சிகளுக்கும் ஏற்றது. ” ஷென்சென் ஆல்கஹால் தொழில்துறை சங்கத்தின் தலைவர் வாங் ஹாங்குவானின் விஸ்கி கிளை தெரிவித்துள்ளது.

"நிலையான நுகர்வு நிலைமை இல்லை, மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும். குடிப்பழக்கம் எளிதானது, மன அழுத்தமில்லாதது, மேலும் பலவிதமான பாணிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு காதலனும் அவருக்கு ஏற்ற சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் காணலாம். இது மிகவும் சீரற்றது. ” சிச்சுவான் சியாயோய் இன்டர்நேஷனல் டிரேடிங் கோ நிறுவனத்தின் விற்பனை மேலாளர் லூயோ ஜாக்ஸிங், லிமிடெட்.

கூடுதலாக, அதிக செலவு செயல்திறன் விஸ்கியின் தனித்துவமான நன்மை. "விஸ்கி மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கான ஒரு பெரிய பகுதி அதன் அதிக செலவு செயல்திறன். 12 வயதான முதல்-வரிசை பிராண்ட் தயாரிப்புகளின் 750 மில்லி பாட்டில் 300 யுவானுக்கு மட்டுமே விற்கப்படுகிறது, அதே வயதில் 500 மில்லி மதுபானத்திற்கு 800 யுவான் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை செலவாகும். இது இன்னும் முதல் அடுக்கு அல்லாத பிராண்ட். ” சூ டெஜி கூறினார்.

ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வு என்னவென்றால், ஒயின் தொழில் நிபுணர்களுடன் தொடர்புகொள்வதில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு விநியோகஸ்தரும் பயிற்சியாளரும் இந்த உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி மது தொழில் வல்லுநர்களுக்கு விளக்குகிறார்கள்.

விஸ்கியின் அதிக செலவு செயல்திறனின் அடிப்படை தர்க்கம் விஸ்கி பிராண்டுகளின் அதிக செறிவு ஆகும். “விஸ்கி பிராண்டுகள் மிகவும் குவிந்துள்ளன. ஸ்காட்லாந்தில் 140 க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகள் மற்றும் உலகில் 200 க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகள் உள்ளன. நுகர்வோருக்கு பிராண்டைப் பற்றி அதிக விழிப்புணர்வு உள்ளது. ” குவாங் யான் கூறினார். "ஒரு மது வகையின் வளர்ச்சியின் முக்கிய உறுப்பு பிராண்ட் அமைப்பு. விஸ்கிக்கு ஒரு வலுவான பிராண்ட் பண்புக்கூறு உள்ளது, மேலும் சந்தை அமைப்பு பிராண்ட் மதிப்பால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ” சீனா அல்லாத பிரதான உணவு சுழற்சி சங்கத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் ஜி காங் கூறினார்.

இருப்பினும், விஸ்கி துறையின் வளர்ச்சி நிலையின் கீழ், சில நடுத்தர மற்றும் குறைந்த விலை விஸ்கிகளின் தரத்தை இன்னும் நுகர்வோர் அங்கீகரிக்க முடியும்.

மற்ற ஆவிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​விஸ்கி மிகவும் வெளிப்படையான இளைஞர் போக்கைக் கொண்ட வகையாக இருக்கலாம். தொழில்துறையில் சிலர் ஒயின் துறையில், ஒருபுறம், விஸ்கியின் பல பண்புக்கூறுகள் தனித்துவத்தையும் போக்கைத் தொடரும் புதிய தலைமுறை இளைஞர்களின் தற்போதைய நுகர்வு தேவைகளை பூர்த்தி செய்கின்றன; .

சந்தை பின்னூட்டமும் விஸ்கி சந்தையின் இந்த அம்சத்தையும் உறுதிப்படுத்துகிறது. பல சந்தைகளைச் சேர்ந்த ஒயின் தொழில் வல்லுநர்களின் ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, 300-500 யுவான் விலை வரம்பு இன்னும் விஸ்கியின் பிரதான நுகர்வு விலை வரம்பாகும். "விஸ்கியின் விலை வரம்பு பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, எனவே அதிக வெகுஜன நுகர்வோர் அதை வாங்க முடியும்." யூரோமோனிட்டரும் கூறினார்.

இளைஞர்களைத் தவிர, நடுத்தர வயது உயர்-நிகர மதிப்புள்ள மக்களும் விஸ்கியின் மற்றொரு முக்கிய நுகர்வோர் குழுவாக உள்ளனர். இளைஞர்களை ஈர்க்கும் தர்க்கத்திலிருந்து வேறுபட்டது, இந்த வகுப்பிற்கு விஸ்கியின் ஈர்ப்பு முக்கியமாக அதன் சொந்த தயாரிப்பு பண்புகள் மற்றும் நிதி பண்புகளில் உள்ளது.

சீன விஸ்கி சந்தை பங்கில் முதல் ஐந்து நிறுவனங்கள் பெர்னோட் ரிக்கார்ட், டியாஜியோ, சன்டோரி, எடிங்டன் மற்றும் பிரவுன்-ஃபோர்மன், சந்தை பங்குகள் முறையே 26.45%, 17.52%, 9.46%மற்றும் 6.49%ஆகியவை யூரோமோனிட்டரின் புள்ளிவிவரங்கள் காட்டுகின்றன. , 7.09%. அதே நேரத்தில், அடுத்த சில ஆண்டுகளில், சீனாவின் விஸ்கி சந்தை இறக்குமதியின் முழுமையான மதிப்பு வளர்ச்சி முக்கியமாக ஸ்காட்ச் விஸ்கியால் பங்களிக்கும் என்று யூரோமோனிட்டர் கணித்துள்ளார்.

ஸ்காட்ச் விஸ்கி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இந்த சுற்று விஸ்கி கிராஸில் மிகப்பெரிய வெற்றியாளர். ஸ்காட்ச் விஸ்கி அசோசியேஷனின் (SWA) தரவுகளின்படி, சீன சந்தைக்கு ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் ஏற்றுமதி மதிப்பு 2021 இல் 84.9% அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, அமெரிக்க மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கியும் வலுவான வளர்ச்சியைக் காட்டியது. குறிப்பாக, சில்லறை மற்றும் கேட்டரிங் போன்ற பல சேனல்களில் முழு விஸ்கி தொழிற்துறையையும் மீறும் ஒரு தீவிரமான வளர்ச்சி போக்கை ரியேய் காட்டியுள்ளார். கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், விற்பனை அளவைப் பொறுத்தவரை, ரிவேயின் கலவை ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 40%க்கு அருகில் உள்ளது.

அதே நேரத்தில், அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் சீனாவில் விஸ்கியின் வளர்ச்சி இன்னும் நம்பிக்கையுடன் உள்ளது என்றும் இரட்டை இலக்க கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை அடைய முடியும் என்றும் யூரோமோனிட்டர் நம்புகிறார். ஒற்றை மால்ட் விஸ்கி என்பது விற்பனை வளர்ச்சியின் இயந்திரமாகும், மேலும் உயர்நிலை மற்றும் அதி-உயர்-இறுதி விஸ்கியின் விற்பனை வளர்ச்சியும் அதிகரிக்கும். குறைந்த-இறுதி மற்றும் இடைப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னால்.

இந்த சூழலில், பல தொழில்துறை உள்நாட்டினருக்கு சீன விஸ்கி சந்தையின் எதிர்காலம் குறித்து நேர்மறையான எதிர்பார்ப்புகள் உள்ளன.

“தற்போது, ​​விஸ்கி நுகர்வு முதுகெலும்பு 20 வயது இளைஞர்கள். அடுத்த 10 ஆண்டுகளில், அவை படிப்படியாக சமூகத்தின் பிரதான நீரோட்டமாக வளரும். இந்த தலைமுறை வளரும்போது, ​​விஸ்கியின் நுகர்வு சக்தி மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக மாறும். ” வாங் ஹாங்குவான் பகுப்பாய்வு செய்தார்.

"விஸ்கி இன்னும் வளர்ச்சிக்கு நிறைய இடங்களைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக மூன்றாம் மற்றும் நான்காவது அடுக்கு நகரங்களில். சீனாவில் ஆவிகளின் எதிர்கால வளர்ச்சி திறன் குறித்து நான் தனிப்பட்ட முறையில் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறேன். ” லி யூவேய் கூறினார்.

"எதிர்காலத்தில் விஸ்கி தொடர்ந்து வளரும், மேலும் இது சுமார் ஐந்து ஆண்டுகளில் இரட்டிப்பாகும்." ஜாவ் சுஜுவும் கூறினார்.

அதே நேரத்தில், குவாங் யான் இதை பகுப்பாய்வு செய்தார்: “வெளிநாடுகளில், மக்கல்லன் மற்றும் க்ளென்ஃபிடிச் போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் அடுத்த 10 அல்லது 20 ஆண்டுகளுக்கு சக்தியைக் குவிப்பதற்கான உற்பத்தித் திறனை விரிவுபடுத்துகின்றன. கையகப்படுத்துதல் மற்றும் பங்கு பங்கேற்பு போன்ற அப்ஸ்ட்ரீமை வரிசைப்படுத்த சீனாவில் நிறைய மூலதனமும் உள்ளன. அப்ஸ்ட்ரீம் உற்பத்தியாளர்கள். மூலதனம் மிகவும் தீவிரமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல தொழில்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு சமிக்ஞை விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் விஸ்கியின் வளர்ச்சியைப் பற்றி நான் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறேன். ”

ஆனால் அதே நேரத்தில், தற்போதைய சீன விஸ்கி சந்தை தொடர்ந்து வேகமாக வளர முடியுமா என்று தொழில்துறையில் சிலர் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர்.

மூலதனத்தால் விஸ்கியைப் பின்தொடர்வதற்கு இன்னும் நேர சோதனை தேவை என்று சூ டெஜி நம்புகிறார். “விஸ்கி இன்னும் ஒரு வகை, அது குடியேற நேரம் தேவை. விஸ்கிக்கு குறைந்தபட்சம் 3 வயது இருக்க வேண்டும் என்று ஸ்காட்டிஷ் சட்டம் விதிக்கிறது, மேலும் விஸ்கியை சந்தையில் 300 யுவான் விலையில் விற்க 12 ஆண்டுகள் ஆகும். இவ்வளவு நீண்ட நேரம் எவ்வளவு மூலதனம் காத்திருக்க முடியும்? எனவே காத்திருந்து பாருங்கள். ”

அதே நேரத்தில், இரண்டு தற்போதைய நிகழ்வுகளும் விஸ்கிக்கான உற்சாகத்தை சற்று கொண்டு வந்துள்ளன. ஒருபுறம், விஸ்கி இறக்குமதியின் வளர்ச்சி விகிதம் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்திலிருந்து குறுகிவிட்டது; மறுபுறம், கடந்த மூன்று மாதங்களில், மக்கல்லன் மற்றும் சன்டோரி ஆகியோரால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்பட்ட பிராண்டுகள் விலைகள் வீழ்ச்சியைக் கண்டன.

"பொதுவான சூழல் நல்லதல்ல, நுகர்வு தரமிறக்கப்படுகிறது, சந்தையில் நம்பிக்கை இல்லை, மற்றும் வழங்கல் தேவையை மீறுகிறது. எனவே, கடந்த மூன்று மாதங்களிலிருந்து, அதிக பிரீமியங்களைக் கொண்ட பிராண்டுகளின் விலைகள் சரிசெய்யப்பட்டுள்ளன. ” வாங் ஹாங்குவான் கூறினார்.

சீன விஸ்கி சந்தையின் எதிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து முடிவுகளையும் சோதிக்க நேரம் சிறந்த ஆயுதமாகும். சீனாவில் விஸ்கி எங்கே செல்வார்? கருத்துக்களை தெரிவிக்க வாசகர்களும் நண்பர்களும் வரவேற்கப்படுகிறார்கள்.