ஒயின் துறையில் அடுத்த வெடிப்பு புள்ளி விஸ்கியா?

விஸ்கி ட்ரெண்ட் சீன சந்தையை உலுக்கி வருகிறது.

கடந்த சில ஆண்டுகளாக சீன சந்தையில் விஸ்கி நிலையான வளர்ச்சியை அடைந்துள்ளது. நன்கு அறியப்பட்ட ஆராய்ச்சி நிறுவனமான Euromonitor வழங்கிய தரவுகளின்படி, கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், சீனாவின் விஸ்கி நுகர்வு மற்றும் நுகர்வு முறையே 10.5% மற்றும் 14.5% என்ற கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரித்துள்ளது.

அதே நேரத்தில், Euromonitor இன் முன்னறிவிப்பின்படி, அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் விஸ்கி சீனாவில் "இரட்டை இலக்க" கூட்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை தொடர்ந்து பராமரிக்கும்.

முன்னதாக, Euromonitor 2021 இல் சீனாவின் மதுபானப் பொருட்கள் சந்தையின் நுகர்வு அளவை வெளியிட்டது. அவற்றில், மதுபானங்கள், ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் விஸ்கியின் சந்தை அளவுகள் முறையே 51.67 பில்லியன் லிட்டர்கள், 4.159 பில்லியன் லிட்டர்கள் மற்றும் 18.507 மில்லியன் லிட்டர்கள். லிட்டர், 3.948 பில்லியன் லிட்டர், மற்றும் 23.552 மில்லியன் லிட்டர்.

மது பானங்கள் மற்றும் ஸ்பிரிட்களின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு கீழ்நோக்கிய போக்கைக் காட்டும்போது, ​​விஸ்கி இன்னும் நிலையான வளர்ச்சியின் போக்கை இந்தப் போக்கிற்கு எதிராகப் பராமரிக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது கடினம் அல்ல. தென் சீனா, கிழக்கு சீனா மற்றும் பிற சந்தைகளில் இருந்து ஒயின் தொழில்துறையின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி முடிவுகளும் இந்த போக்கை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

"சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விஸ்கியின் வளர்ச்சி மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. 2020 இல், நாங்கள் இரண்டு பெரிய பெட்டிகளை (விஸ்கி) இறக்குமதி செய்தோம், இது 2021 இல் இரட்டிப்பாகியது. இந்த ஆண்டு சுற்றுச்சூழலால் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டிருந்தாலும் (பல மாதங்களுக்கு விற்க முடியாது), (எங்கள் நிறுவனத்தின் விஸ்கியின் அளவு) இன்னும் அப்படியே இருக்கக்கூடும் கடந்த ஆண்டு." 2020 முதல் விஸ்கி வணிகத்தில் நுழைந்த குவாங்சோ ஷெங்சுலி டிரேடிங் கோ., லிமிடெட் பொது மேலாளர் Zhou Chuju, ஒயின் தொழில்துறையிடம் கூறினார்.

சாஸ் ஒயின், விஸ்கி போன்ற பல வகை வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள மற்றொரு குவாங்சோ ஒயின் வியாபாரி, 2020 மற்றும் 2021 ஆம் ஆண்டில் குவாங்டாங் சந்தையில் சாஸ் ஒயின் சூடாக இருக்கும், ஆனால் 2022 ஆம் ஆண்டில் சாஸ் ஒயின் குளிர்ச்சியடையும் பல சாஸ் ஒயின் நுகர்வோரை மாற்றும் என்று கூறினார். விஸ்கிக்கு. , இது மிட்-ஹை-எண்ட் விஸ்கியின் நுகர்வை பெரிதும் அதிகரித்துள்ளது. அவர் சாஸ் ஒயின் வணிகத்தின் முந்தைய வளங்களை விஸ்கிக்கு திருப்பிவிட்டார், மேலும் நிறுவனத்தின் விஸ்கி வணிகம் 2022 இல் 40-50% வளர்ச்சியை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறார்.

புஜியன் சந்தையில், விஸ்கியும் விரைவான வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரித்தது. “புஜியன் சந்தையில் விஸ்கி வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. கடந்த காலத்தில், விஸ்கி மற்றும் பிராந்தி ஆகியவை சந்தையில் 10% மற்றும் 90% ஆக இருந்தன, ஆனால் இப்போது அவை ஒவ்வொன்றும் 50% ஆகும், ”என்று Fujian Weida Luxury Famous Wine இன் தலைவர் Xue Dezhi கூறினார்.

"டியாஜியோவின் ஃபுஜியன் சந்தை 2019 இல் 80 மில்லியனிலிருந்து 2021 இல் 180 மில்லியனாக வளரும். இந்த ஆண்டு 250 மில்லியனை எட்டும் என்று மதிப்பிடுகிறேன், அடிப்படையில் 50%க்கும் அதிகமான வருடாந்திர வளர்ச்சியாகும்." Xue Dezhi மேலும் குறிப்பிட்டுள்ளார்.

விற்பனை மற்றும் விற்பனையின் அதிகரிப்புக்கு கூடுதலாக, "ரெட் ஜுவான் வெய்" மற்றும் விஸ்கி பார்களின் உயர்வு தென் சீனாவில் சூடான விஸ்கி சந்தையை உறுதிப்படுத்துகிறது. தென் சீனாவில் உள்ள பல விஸ்கி டீலர்கள் ஒருமனதாக தற்போது தென் சீனாவில், "ரெட் ஜுவான்வேய்" டீலர்களின் விகிதம் 20-30% ஐ எட்டியுள்ளது என்று கூறியுள்ளனர். "தென் சீனாவில் விஸ்கி பார்களின் எண்ணிக்கை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது." குவாங்சூ ப்ளூ ஸ்பிரிங் லிகர் கோ., லிமிடெட் பொது மேலாளர் குவாங் யான் கூறினார். 1990 களில் ஒயின்களை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கிய ஒரு நிறுவனம் மற்றும் "ரெட் ஜுவான்வேயின்" உறுப்பினராகவும் உள்ளது, இது இந்த ஆண்டு முதல் விஸ்கி மீது தனது கவனத்தைத் திருப்பியுள்ளது.

இந்த ஆய்வில், ஷாங்காய், குவாங்டாங், புஜியான் மற்றும் பிற கடலோரப் பகுதிகள் விஸ்கி நுகர்வோரின் முக்கிய சந்தைகளாகவும், "பிரிட்ஜ்ஹெட்களாக" இருப்பதாகவும் ஒயின் தொழில் வல்லுநர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், ஆனால் செங்டு மற்றும் வுஹான் போன்ற சந்தைகளில் விஸ்கி நுகர்வு சூழல் படிப்படியாக வலுவடைந்து வருகிறது, மேலும் நுகர்வோர் சில பகுதிகள் விஸ்கி பற்றி கேட்க ஆரம்பித்துள்ளன.

"கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளில், செங்டுவில் உள்ள விஸ்கி வளிமண்டலம் படிப்படியாக வலுவடைந்து வருகிறது, மேலும் சிலர் முன்பு (விஸ்கி) கேட்க முன்முயற்சி எடுத்தனர்." செங்டுவில் உள்ள Dumeitang Tavern இன் நிறுவனர் சென் சுன் கூறினார்.

தரவு மற்றும் சந்தைக் கண்ணோட்டத்தில், 2019 முதல் கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில் விஸ்கி விரைவான வளர்ச்சியை எட்டியுள்ளது, மேலும் நுகர்வு காட்சிகளின் பல்வகைப்படுத்தல் மற்றும் அதிக செலவு செயல்திறன் ஆகியவை இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணிகளாகும்.

தொழில்துறையினரின் பார்வையில், நுகர்வு காட்சிகள், விஸ்கி குடிக்கும் முறைகள் மற்றும் காட்சிகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மற்ற மதுபானங்களின் வரம்புகளிலிருந்து வேறுபட்டது.

"விஸ்கி மிகவும் தனிப்பட்டது. சரியான காட்சியில் சரியான விஸ்கியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் ஐஸ் சேர்க்கலாம், காக்டெய்ல் செய்யலாம், மேலும் இது தூய பானங்கள், பார்கள், உணவகங்கள் மற்றும் சுருட்டுகள் போன்ற பல்வேறு நுகர்வு காட்சிகளுக்கும் ஏற்றது. ஷென்சென் ஆல்கஹால் இண்டஸ்ட்ரி சங்கத்தின் விஸ்கி கிளை தலைவர் வாங் ஹாங்குவான் கூறினார்.

"நிலையான நுகர்வு சூழ்நிலை இல்லை, மேலும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும். குடிப்பழக்கம் எளிதானது, மன அழுத்தம் இல்லாதது மற்றும் பல்வேறு பாணிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு காதலனும் தனக்கு ஏற்ற சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் காணலாம். இது மிகவும் சீரற்றது. ” சிச்சுவான் சியோயி இன்டர்நேஷனல் டிரேடிங் கோ., லிமிடெட் விற்பனை மேலாளர் லுவோ ஜாக்சிங் மேலும் கூறினார்.

கூடுதலாக, அதிக விலை செயல்திறன் விஸ்கியின் தனித்துவமான நன்மையாகும். "விஸ்கி மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்கான முக்கிய காரணம் அதன் அதிக விலை செயல்திறன் ஆகும். 12 வயதான முதல்-வரிசை பிராண்ட் தயாரிப்புகளின் 750 மில்லி பாட்டில் 300 யுவானுக்கு மேல் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் 500 மில்லி மதுபானம் 800 யுவான் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கும். இது இன்னும் முதல் அடுக்கு அல்லாத பிராண்டாகும். Xue Dezhi கூறினார்.

ஒயின் தொழில் வல்லுநர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும் செயல்பாட்டில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு விநியோகஸ்தரும் பயிற்சியாளரும் இந்த உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி ஒயின் தொழில் நிபுணர்களுக்கு விளக்குவது குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வு.

விஸ்கியின் உயர் விலை செயல்திறனின் அடிப்படை தர்க்கம் விஸ்கி பிராண்டுகளின் அதிக செறிவு ஆகும். “விஸ்கி பிராண்டுகள் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டவை. ஸ்காட்லாந்தில் 140க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகளும், உலகில் 200க்கும் மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரிகளும் உள்ளன. வாடிக்கையாளர்களுக்கு பிராண்ட் குறித்த அதிக விழிப்புணர்வு உள்ளது. குவாங் யான் கூறினார். "ஒயின் வகையின் வளர்ச்சியின் முக்கிய உறுப்பு பிராண்ட் அமைப்பு ஆகும். விஸ்கிக்கு வலுவான பிராண்ட் பண்பு உள்ளது, மேலும் சந்தை அமைப்பு பிராண்ட் மதிப்பால் ஆதரிக்கப்படுகிறது." சீன நான்-ஸ்டேபிள் உணவு சுழற்சி சங்கத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் ஜி காங் மேலும் கூறினார்.

இருப்பினும், விஸ்கி தொழில்துறையின் வளர்ச்சி நிலையில், சில நடுத்தர மற்றும் குறைந்த விலை விஸ்கிகளின் தரம் இன்னும் நுகர்வோரால் அங்கீகரிக்கப்படலாம்.

மற்ற ஸ்பிரிட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​விஸ்கி மிகவும் வெளிப்படையான இளைஞர் போக்கு கொண்ட வகையாக இருக்கலாம். ஒருபுறம், விஸ்கியின் பல பண்புக்கூறுகள், தனித்துவம் மற்றும் போக்கை கடைபிடிக்கும் புதிய தலைமுறை இளைஞர்களின் தற்போதைய நுகர்வுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன என்று தொழில்துறையில் உள்ள சிலர் ஒயின் தொழில்துறையிடம் தெரிவித்தனர்; .

விஸ்கி சந்தையின் இந்த அம்சத்தை சந்தை பின்னூட்டமும் உறுதிப்படுத்துகிறது. பல சந்தைகளில் இருந்து ஒயின் தொழில் நிபுணர்களின் ஆராய்ச்சி முடிவுகளின்படி, 300-500 யுவான் விலை வரம்பு இன்னும் விஸ்கியின் முக்கிய நுகர்வு விலை வரம்பாக உள்ளது. "விஸ்கியின் விலை வரம்பு பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, எனவே அதிகமான நுகர்வோர் அதை வாங்க முடியும்." Euromonitor மேலும் கூறினார்.

இளைஞர்களைத் தவிர, நடுத்தர வயதுடைய உயர் நிகர மதிப்புள்ள மக்களும் விஸ்கியின் மற்றொரு முக்கிய நுகர்வோர் குழுவாக உள்ளனர். இளைஞர்களை ஈர்க்கும் தர்க்கத்திலிருந்து வேறுபட்டது, இந்த வகுப்பிற்கு விஸ்கியின் ஈர்ப்பு முக்கியமாக அதன் சொந்த தயாரிப்பு பண்புகள் மற்றும் நிதி பண்புகளில் உள்ளது.

Euromonitor இன் புள்ளிவிவரங்கள், சீன விஸ்கி சந்தைப் பங்கில் முதல் ஐந்து நிறுவனங்கள் பெர்னாட் ரிக்கார்ட், டியாஜியோ, சன்டோரி, எடிங்டன் மற்றும் பிரவுன்-ஃபோர்மன் ஆகும், அவை முறையே 26.45%, 17.52%, 9.46% மற்றும் 6.49% சந்தைப் பங்குகளைக் கொண்டுள்ளன. , 7.09%. அதே நேரத்தில், Euromonitor அடுத்த சில ஆண்டுகளில், சீனாவின் விஸ்கி சந்தை இறக்குமதியின் முழுமையான மதிப்பு வளர்ச்சிக்கு முக்கியமாக ஸ்காட்ச் விஸ்கி பங்களிக்கும் என்று கணித்துள்ளது.

விஸ்கி மோகத்தின் இந்த சுற்றில் ஸ்காட்ச் விஸ்கி மிகப்பெரிய வெற்றியாளர் என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஸ்காட்ச் விஸ்கி சங்கத்தின் (SWA) தரவுகளின்படி, சீன சந்தைக்கு ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் ஏற்றுமதி மதிப்பு 2021 இல் 84.9% அதிகரிக்கும்.

கூடுதலாக, அமெரிக்க மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கியும் வலுவான வளர்ச்சியைக் காட்டியது. குறிப்பாக, ரிவே சில்லறை விற்பனை மற்றும் கேட்டரிங் போன்ற பல சேனல்களில் முழு விஸ்கி தொழிற்துறையை விட தீவிரமான வளர்ச்சிப் போக்கைக் காட்டியுள்ளது. கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், விற்பனை அளவைப் பொறுத்தவரை, ரிவேயின் கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 40% க்கு அருகில் உள்ளது.

அதே நேரத்தில், அடுத்த ஐந்தாண்டுகளில் சீனாவில் விஸ்கியின் வளர்ச்சி இன்னும் நம்பிக்கையுடன் இருப்பதாகவும், இரட்டை இலக்க கூட்டு ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதத்தை எட்ட முடியும் என்றும் யூரோமோனிட்டர் நம்புகிறது. சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி என்பது விற்பனை வளர்ச்சியின் இயந்திரம், மேலும் உயர்நிலை மற்றும் அல்ட்ரா-ஹை-எண்ட் விஸ்கியின் விற்பனை வளர்ச்சியும் அதிகரிக்கும். குறைந்த மற்றும் இடைப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னால்.

இந்த சூழலில், பல தொழில்துறையினர் சீன விஸ்கி சந்தையின் எதிர்காலத்திற்கு மிகவும் சாதகமான எதிர்பார்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர்.

“தற்போது, ​​விஸ்கி நுகர்வின் முதுகெலும்பாக 20 வயது இளைஞர்கள் உள்ளனர். அடுத்த 10 ஆண்டுகளில், அவர்கள் படிப்படியாக சமூகத்தின் முக்கிய நீரோட்டத்தில் வளருவார்கள். இந்தத் தலைமுறை வளரும்போது, ​​விஸ்கியின் நுகர்வுத் திறன் அதிக முக்கியத்துவம் பெறும். வாங் ஹாங்குவான் ஆய்வு செய்தார்.

"விஸ்கிக்கு இன்னும் வளர்ச்சிக்கு நிறைய இடங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக மூன்றாம் மற்றும் நான்காவது அடுக்கு நகரங்களில். சீனாவில் ஆவிகளின் எதிர்கால வளர்ச்சி சாத்தியம் குறித்து நான் தனிப்பட்ட முறையில் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறேன். லி யூவே கூறினார்.

"எதிர்காலத்தில் விஸ்கி தொடர்ந்து வளரும், மேலும் இது சுமார் ஐந்து ஆண்டுகளில் இரட்டிப்பாகும்." Zhou Chuju மேலும் கூறினார்.

அதே நேரத்தில், குவாங் யான் பின்வருமாறு பகுப்பாய்வு செய்தார்: “வெளிநாடுகளில், Macallan மற்றும் Glenfiddich போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் அடுத்த 10 அல்லது 20 ஆண்டுகளுக்கு மின்சாரத்தை குவிக்கும் வகையில் தங்கள் உற்பத்தி திறனை விரிவுபடுத்துகின்றன. கையகப்படுத்துதல் மற்றும் சமபங்கு பங்கேற்பு போன்ற ஏராளமான மூலதனம் சீனாவில் அப்ஸ்ட்ரீமில் வரிசைப்படுத்தத் தொடங்குகிறது. அப்ஸ்ட்ரீம் உற்பத்தியாளர்கள். மூலதனமானது வாசனையை நன்கு உணரக்கூடியது மற்றும் பல தொழில்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு சமிக்ஞை விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அடுத்த 10 ஆண்டுகளில் விஸ்கியின் வளர்ச்சி குறித்து நான் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறேன்.

ஆனால் அதே நேரத்தில், தற்போதைய சீன விஸ்கி சந்தை வேகமாக வளர முடியுமா என்பது குறித்து தொழில்துறையில் உள்ள சிலருக்கு சந்தேகம் உள்ளது.

மூலதனத்தால் விஸ்கியைத் தேடுவதற்கு இன்னும் காலத்தின் சோதனை தேவை என்று Xue Dezhi நம்புகிறார். "விஸ்கி இன்னும் ஒரு வகையாகும், அதற்கு நேரம் தேவை. ஸ்காட்டிஷ் சட்டம் விஸ்கிக்கு குறைந்தபட்சம் 3 வருடங்கள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் விஸ்கி சந்தையில் 300 யுவான் விலையில் விற்கப்படுவதற்கு 12 ஆண்டுகள் ஆகும். இவ்வளவு காலம் எவ்வளவு மூலதனம் காத்திருக்க முடியும்? எனவே பொறுத்திருந்து பாருங்கள்” என்றார்.

அதே நேரத்தில், இரண்டு தற்போதைய நிகழ்வுகள் விஸ்கியின் ஆர்வத்தை சற்று பின்னோக்கி கொண்டு வந்துள்ளன. ஒருபுறம், இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து விஸ்கி இறக்குமதியின் வளர்ச்சி விகிதம் குறைந்துள்ளது; மறுபுறம், கடந்த மூன்று மாதங்களில், Macallan மற்றும் Suntory பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பிராண்டுகளின் விலைகள் குறைந்துள்ளன.

"பொது சூழல் நன்றாக இல்லை, நுகர்வு குறைக்கப்பட்டுள்ளது, சந்தையில் நம்பிக்கை இல்லை, மற்றும் விநியோகம் தேவையை மீறுகிறது. எனவே, கடந்த மூன்று மாதங்களாக, அதிக பிரீமியங்களைக் கொண்ட பிராண்டுகளின் விலைகள் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன. வாங் ஹாங்குவான் கூறினார்.

சீன விஸ்கி சந்தையின் எதிர்காலத்திற்கு, அனைத்து முடிவுகளையும் சோதிக்க நேரம் சிறந்த ஆயுதம். சீனாவில் விஸ்கி எங்கே போகும்? வாசகர்களும் நண்பர்களும் கருத்துகளை தெரிவிக்க வரவேற்கிறோம்.