ஒயின் கார்க் அச்சு, இந்த மது இன்னும் குடிக்க முடியுமா?

இன்று, தேசிய தின விடுமுறையின் போது நடந்த ஒரு உண்மையான வழக்கைப் பற்றி ஆசிரியர் பேசுவார்! பணக்கார இரவு வாழ்க்கை கொண்ட ஒரு சிறுவனாக, ஆசிரியர் இயல்பாகவே ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய கூட்டத்தையும், தேசிய நாளில் இரண்டு நாட்கள் ஒரு பெரிய கூட்டத்தையும் கொண்டிருக்கிறார். நிச்சயமாக, மதுவும் இன்றியமையாதது. நண்பர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு மதுவை திறந்தபோது, ​​திடீரென்று கார்க் ஹேரி (திகைத்துப்போனது) என்பதைக் கண்டறிந்தனர்

இந்த மது இன்னும் குடிக்க முடியுமா? நான் குடித்தால் அது விஷமாக இருக்குமா? நான் குடித்தால் எனக்கு வயிற்றுப்போக்கு இருக்குமா? ஆன்லைனில் காத்திருக்கிறது, மிகவும் அவசரம்! ! !

எல்லோரும் தங்கள் இதயத்தில் சிக்கிக் கொள்ளும்போது, ​​வந்து உங்கள் நண்பர்களிடம் உண்மையைச் சொல்லுங்கள்!

முதலாவதாக, நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறேன்: நீங்கள் ஒரு அச்சு மற்றும் ஹேரி ஒயின் கார்க்கை சந்தித்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் அல்லது சோகமாக இருங்கள். அச்சு என்பது மதுவின் தரம் மோசமடைந்துள்ளது என்று அர்த்தமல்ல. சில ஒயின் ஆலைகள் கார்க் பூசப்பட்டவை என்பதில் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள்! இது மிகவும் மோசமாகிவிட்டது என்று நீங்கள் கண்டறிந்தாலும் வருத்தப்பட வேண்டாம், அதை தூக்கி எறியுங்கள்.

ஒரு உறுதியுடன், குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையை தொடர்ந்து பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

ஒரு நண்பர் ஒரு குழுவுடன் இத்தாலிக்குச் சென்றார், அவர் திரும்பி வந்தபோது, ​​அவர் மிகவும் கோபமடைந்து என்னிடம் புகார் கூறினார்: “சுற்றுப்பயணக் குழு ஒரு விஷயம் அல்ல. அவர்கள் எங்களை ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பாதாள அறைக்கு அழைத்துச் சென்று மதுவை வாங்கினார்கள். மது அழுக்காக இருப்பதைக் கண்டேன், சில பாட்டில்கள் பூசப்பட்டவை. ஆம். யாரோ உண்மையில் அதை வாங்கினர், எப்படியிருந்தாலும், நான் ஒரு பாட்டிலை வாங்கவில்லை. அடுத்த முறை நான் குழுவில் சேர மாட்டேன், இல்லையா! ”

அந்த நேரத்தில் அவளுக்கு விளக்கப்பட்ட அசல் சொற்களை பின்வரும் ஆசிரியர் பயன்படுத்துவார், மேலும் அதை மீண்டும் அனைவருக்கும் விளக்குவார்.

மது பாதுகாப்பிற்கான சிறந்த சூழல் நிலையான வெப்பநிலை, நிலையான ஈரப்பதம், ஒளி-ஆதாரம் மற்றும் காற்றோட்டம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஒரு கார்க்கால் சீல் வைக்கப்பட வேண்டிய ஒயின் கிடைமட்டமாக அல்லது தலைகீழாக வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மது திரவம் கார்க்கை முழுமையாக தொடர்பு கொள்ளலாம், மேலும் கார்க்கை முழுமையாக பராமரிக்க முடியும். ஈரப்பதம் மற்றும் இறுக்கம்.

ஈரப்பதம் சுமார் 70%ஆகும், இது மதுவுக்கு சிறந்த சேமிப்பு நிலை. இது மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், கார்க் மற்றும் ஒயின் லேபிள் அழுகும்; இது மிகவும் வறண்டு இருந்தால், கார்க் வறண்டு அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழந்து, பாட்டிலை இறுக்கமாக முத்திரையிட இயலாது. சேமிப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமான வெப்பநிலை 10 ° C-15 ° C ஆகும்.

ஆகவே, நாங்கள் ஒயின் ஆலையின் ஒயின் பாதாள அறைக்குள் செல்லும்போது, ​​உள்ளே நிழலும் குளிரும் இருப்பதைக் காண்போம், சுவர்கள் தொடுவதற்கு ஈரமாக இருப்பதைக் காண்போம், மேலும் சில பழைய ஒயின் பாதாள சுவர்கள் தண்ணீரைக் காணும்.

கார்க்கின் மேற்பரப்பில் அச்சு தடயங்களைக் காணும்போது, ​​நம் மனதில் உள்ள எதிர்வினை பாட்டில் ஒப்பீட்டளவில் ஈரப்பதமான சூழலில் சேமிக்கப்பட்டது, மற்றும் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதம் கார்க்கின் மேற்பரப்பில் அச்சுக்கு காரணமாக அமைந்தது. மோல்டி ஸ்டேட் என்பது மதுவுக்கு நல்ல ஈரப்பதம் கொண்ட சூழலாகும், இது மதுவின் சேமிப்பு தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.

மோல்டி ஒயின் கார்க்ஸ் இரண்டு சூழ்நிலைகளாகப் பிரிக்கப்படலாம்: ஒன்று கார்க்கின் மேல் மேற்பரப்பில் பூசப்பட்டதாகும்; மற்றொன்று கார்க்கின் மேல் மற்றும் கீழ் மேற்பரப்புகளில் அச்சு.

01
கார்க்கின் மேல் மேற்பரப்பில் அச்சு ஆனால் அடிப்பகுதியில் அல்ல

இந்த நிலைமை மதுவின் சேமிப்பக சூழல் ஒப்பீட்டளவில் ஈரப்பதமானது என்பதைக் காட்டுகிறது, இது ஒயின் கார்க் மற்றும் பாட்டில் வாய் சரியான இணக்கத்துடன் இருப்பதை பக்கத்திலிருந்தும் நிரூபிக்க முடியும், மேலும் அச்சு அல்லது ஆக்ஸிஜன் மதுவுக்குள் நுழைவதில்லை.

சில பழைய ஐரோப்பிய ஒயின் ஆலைகளின் மது பாதாள அறைகளில் இது மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்டுள்ள பழைய ஒயின்களில், அவற்றில் அச்சு பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. பொதுவாக, ஒவ்வொரு பத்து அல்லது இருபது வருடங்களுக்கும், கார்க் முற்றிலும் மென்மையாக்குவதைத் தடுக்கும் பொருட்டு, கார்க் மாற்றுவதற்கு ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ஒருங்கிணைந்த முறையில் ஏற்பாடு செய்யும்.

ஆகையால், மோல்டி கார்க் மதுவின் தரத்தில் எந்த செல்வாக்கையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் சில நேரங்களில் இது பழைய ஒயின் அல்லது உயர்தர ஒயின் பொதுவான வெளிப்பாடாகும். ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்சில் உள்ள ஒயின் ஆலைகளின் உரிமையாளர்கள் மது பாதாள அறையில் அச்சு இருப்பதில் ஏன் பெருமைப்படுகிறார்கள் என்பதையும் இது விளக்க முடியும்! நிச்சயமாக, ஒரு வாடிக்கையாளர் இந்த ஒயின்களை ஒயின் பாதாள அறையில் வாங்கினால், ஒயின் ஆலை இன்னும் ஒயின் பாட்டிலை மீண்டும் சீல் செய்ய வேண்டுமா என்று சுத்தம் செய்யும், மேலும் வாடிக்கையாளருக்கு கொடுப்பதற்கு முன்பு மதுவை லேபிளிடுங்கள்.

கார்க்கின் மேல் மற்றும் கீழ் மேற்பரப்புகளில் அச்சு

இந்த வகையான நிலைமை மிகவும் அரிதானது, ஏனென்றால் நீங்கள் பொதுவாக மதுவை சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இல்லையா? ஒயின் பாதாள அறையில் இது குறிப்பாக உண்மை, அங்கு அவர்கள் மதுவை தட்டையான அல்லது தலைகீழாக வைப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள், இதனால் மது கார்க்கின் கீழ் மேற்பரப்புடன் முழு தொடர்பில் உள்ளது. கார்க்கின் மேல் மற்றும் கீழ் மேற்பரப்புகளில் அச்சு, பொதுவாக ஒயின்களில் செங்குத்தாக வைக்கப்படும் ஒயின்களில் அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஒயின் தயாரிப்பாளர் வேண்டுமென்றே அவ்வாறு செய்யாவிட்டால் (ஷான்ஷோ)

இந்த நிலைமை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதும், இந்த மது பாட்டிலைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் கீழ் மேற்பரப்பில் உள்ள அச்சு மது மதுவுக்குள் ஓடியது என்பதை நிரூபித்துள்ளது, மேலும் மது மோசமடைந்திருக்கலாம். ஹீட்டோரோல்டிஹைடுகள் அல்லது ஹீட்டோரோகெட்டோன்களை வளர்ப்பதற்கு மோல்ட் மதுவின் ஊட்டச்சத்தை உறிஞ்சிவிடும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும்.

நிச்சயமாக, இது நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் மது என்றால், நீங்கள் அதை மேலும் சோதிக்கலாம்: ஒரு சிறிய அளவு மதுவை கண்ணாடிக்குள் ஊற்றி, மது மேகமூட்டமாக இருக்கிறதா என்பதைக் கவனியுங்கள்; மதுவுக்கு ஏதேனும் விசித்திரமான வாசனை இருக்கிறதா என்று பார்க்க உங்கள் மூக்கால் அதை வாசனை; உங்களிடம் இரண்டுமே இருந்தால், இந்த மது உண்மையில் அகற்ற முடியாதது என்பதை இது நிரூபிக்கிறது! ஆரோக்கியத்திற்காக, அன்பை குறைப்போம்!

இவ்வளவு பேசினார்
ஒயின் கார்க்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு சிறிய முடி பாதிப்பில்லாதது என்பதை அனைவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்