வைன்பேர் பாட்காஸ்ட்: 2021 பான உலகில் எதைக் கொண்டு வரும்?

பானத்தின் ஆண்டைக் கணிப்பது கடினம், ஆனால் 2021 இல் அவ்வாறு செய்வது இன்னும் கடினம். பொது மக்களுக்கு விரைவாகவும் பரவலாகவும் தடுப்பூசி போடுவது எப்படி என்பது பற்றிய நிச்சயமற்ற நிலையிலிருந்து, பார்கள் மற்றும் உணவகங்களைத் தூண்டுவது மற்றும் ஆதரிப்பது பற்றிய கேள்விகள் வரை, பல மாறிகள் தேவை. கருதப்படும். இருப்பினும், சில விஷயங்கள் சாத்தியமானதாகத் தெரிகிறது. இந்த வார “வைன்பேர் பாட்காஸ்ட்” இல், ஆடம் டீட்டர் மற்றும் சாக் கெபலே ஆகியோர் புதிய ஆண்டிற்கான கணிப்புகளை வழங்கினர்.
லாக்-இன் காலத்தில் குடும்ப பார்டெண்டிங் மற்றும் வீட்டில் ஆர்டர் செய்வது அதிகரித்து வருவதால், காக்டெய்ல் பார்கள், குறிப்பாக ஆயத்த பானங்கள் மற்றும் ஆயத்த பானங்களின் தொடர்ச்சியான பெருக்கத்துடன், சாத்தியமான குடிகாரர்களை ஈர்க்க மிகவும் சிக்கலான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய அனுபவத்தை வழங்க வேண்டும். காக்டெய்ல் தயாரிப்புகளை வழங்கவும். ஓய்வு நேரப் பயணத்தைத் தவிர்க்கும் பொது மக்கள் மீண்டும் பாதுகாப்பாக இருந்தால், அவர்கள் 2021 ஆம் ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியில் நாபா பள்ளத்தாக்கு போன்ற பாரம்பரிய ஒயின் சுற்றுலா தலங்களுக்குச் செல்லலாம். கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ள சுற்றுலாத் துறையால் இந்த வணிக வருகையை சமாளிக்க முடியுமா? இந்த வார எபிசோடில் விவாதிக்கப்பட்ட கணிப்புகள் இவை.
Z: எனக்குத் தெரியும். இது ஒரு வித்தியாசமான நேரப் போக்கு, ஏனென்றால் புத்தாண்டு ஈவ் முன்பு அந்த நேரத்தை நாங்கள் பதிவு செய்கிறோம் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. எதிர்காலத்தில், அனைவரும் கேட்பார்கள். இது பெரும்பாலும் வழக்கு, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் சுட்டிக்காட்டியபடி, இது ஆண்டின் இறுதியில் உள்ளது. ஒரு நிமிடத்தில் நம் கணிப்புக்கு வந்துவிடுவோம், ஆனால் பையன், 2020 ஆம் ஆண்டு முழுவதுமாக 2020 ஆகாது என்று நான் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறேன். கடந்த வருடத்தில் நான் இப்போது இருப்பதைப் போல உற்சாகமாக இருந்ததாக நான் நினைக்கவில்லை.
பதில்: பெரும்பாலானோரின் நிலை இதுதான் என்று நினைக்கிறேன். டிரெய்லரைப் பார்ப்பதற்கு முன், இன்றைய ஸ்பான்சரின் சான்றுகளைக் கேளுங்கள். நீங்கள் கலோரிகள் மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை குறைக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், ஆனால் இன்னும் ஒரு சுவையான மதுவை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களா? நான் கலோரிகளை கண்டிப்பாக குறைக்க வேண்டும். உடல் மற்றும் மனம் ஒயின் உங்களுக்கு சரியான தீர்வு. இந்த குறைந்த கலோரி, குறைந்த-ஆல்கஹால் ஒயின்கள் ஒரு சேவைக்கு 90 கலோரிகளை மட்டுமே உட்கொள்கின்றன, மேலும் அவை சைவ உணவு, பசையம் இல்லாத, GMO அல்லாத உணவுகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மைண்ட் & பாடி ஒயின்கள் மூலம், நீங்கள் தியாகம் செய்யாமல் குடிக்கலாம். மேலும் தகவலுக்கு, mindandbodywines.com ஐப் பார்வையிடவும். இப்போது, ​​சாக், 2021 இல் என்ன நடக்கும் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் யோசித்து வருகிறோம், பின்னர் அதை உள்ளிடவும், 2020 முதல் முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும் எதையும் நீங்கள் சிந்திக்க விரும்புகிறீர்களா? "மனிதனே, நான் அதை சாப்பிட்டதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்" போன்ற ஒன்றை நீங்கள் சந்தித்திருக்கிறீர்களா?
Z: சரி, கடந்த எபிசோடில் 2020ல் எங்களுக்குப் பிடித்த பானத்தைச் சேர்த்துள்ளோம். எனவே நீங்கள் அதை தவறவிட்டால், தயவுசெய்து கேளுங்கள். ஆடமும் நானும் என்ன நடந்தது என்பதைச் சுருக்கமாகச் சொன்னோம், ஆனால் இறுதியில், வைன்பேர் குழுவில் உள்ள அனைவரையும் நாங்கள் பெற்றோம், நீங்களும் நானும் உட்பட, அந்த ஆண்டின் ஒன்று அல்லது இரண்டு பிடித்த பானங்களைக் குறிப்பிட்டவர்கள். எனவே, அது சுவாரஸ்யமானது. இன்னும் வேண்டுமானால் கேட்கலாம். ஆனால் கடந்த வாரம், இது சுவாரஸ்யமாக இருந்தது, நான் உங்களைப் போலவே ஒலிப்பேன். வெளிப்படையாக இது நாங்கள் இருவரும் விரும்பும் மது. ஆனால் இந்த போட்காஸ்டில் நான் நிறைய விஷயங்களைச் செய்தேன், நீங்கள் நிறைய செய்ததைப் போலவே, அன்றிரவு நான் தயாரிப்பாளர் மாரெங்கோவிடமிருந்து ஒரு நல்ல பரோலோ பாட்டிலைத் திறந்தேன், மேலும் பிரிக்கோ டெல்லே வயோல் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒரு பாட்டிலை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். வெளிப்படையாக, நான் பலவிதமான ஒயின்களை குடிக்கும் விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் பாட்காஸ்ட்களில் கேட்பீர்கள், ஆனால் அவை அனைத்தும், ஆனால் பரோலோ எப்போதும் எனக்குப் பிடித்தவைகளில் ஒன்றாகவே இருந்து வருகிறது, மேலும் இது எனக்குப் பிடித்த ஒன்றாக இருக்கும் என்று நான் எப்போதும் நம்புகிறேன். பிறகு அவ்வப்போது வந்துவிடுவேன். என் மனைவியும் மதவெறி பிடித்தவள். பரோலோ பாட்டிலுக்கு இதுவே எனக்கு வேண்டும். இது நெபியோலோவால் எதிர்பார்க்கப்படும் டானின்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது நறுமணம் மற்றும் பல வயலட் வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது திராட்சைத் தோட்டத்தின் பெயரையும் புகைபிடிக்கும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது சுவையானது. நாங்கள் ஒரு நிமிடத்தில் கணிப்புகளைச் செய்வோம், ஆனால் இது நமக்கு நினைவூட்டுகிறது, "ஆமாம், இது உலகின் சிறந்த ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும், அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது."
ப: ஆம், நண்பா. அதனால் நான் கொஞ்சம் பரோலோ குடித்தேன். ஆனால் நான் இதற்கு முன் செய்யாத ஒன்று உள்ளது, இது உண்மையில் நான் நினைத்ததை விட மிகவும் எளிதானது என்பதை உணர்ந்தேன், அது காகித விமானங்கள். அதனால் நான் ஒரு இரவு காகித விமானங்களை உருவாக்கினேன், அவை சுவையாக இருந்தன. அதாவது, என்னிடம் Aperol இல்லை, அதனால் நான் Select ஐப் பயன்படுத்தினேன். எனவே இது மிகவும் அடர் சிவப்பு. எனவே, "காகித விமானம்" உண்மையில் மிகவும் அடர் சிவப்பு நிறத்தை வெளியிடுகிறது. ஆனால் நான் உண்மையில் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. நவோமி நினைத்தாள், "ஆஹா, இது ஒரு விடுமுறை தீம் போல் தெரிகிறது." அது ஒரு கிரிம்சன் காக்டெய்ல் மட்டுமே. அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதன் சுவையை நான் மறந்துவிட்டேன். நான் ஆர்டர் செய்ய விரும்பும் காக்டெய்ல்களில் இதுவும் ஒன்று, ஆனால் நான் அதை வீட்டில் தயாரிப்பதில்லை, முக்கியமாக நான் பொதுவாக இப்படிச் சொல்வதால்: “ஓ, என்னிடம் அமரோவும் இல்லை, நோனினோவும் இல்லை. நான் மற்ற அமரோவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். மீண்டும், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. நான் அதை மக்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர், நான் மற்றொரு காக்டெய்லையும் செய்தேன், அதை நான் இடைவேளையின் போது ரசித்தேன், "கடைசி வார்த்தைகள்". அது மற்றொரு சுவையான காக்டெய்ல். மீண்டும், "எனக்கு ஏன் மராச்சினோ மராச்சினோ இருக்கிறது? எனக்கு ஏன் பச்சை மஞ்சள்-பச்சை? நான் அதைக் கண்டுபிடிப்பேன் என்று நினைக்கிறேன். எனக்கு இரண்டும் பிடிக்கும். விடுமுறை நாட்களில் அவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருந்தார்கள். இப்போது நாம் 2021க்குள் நுழைகிறோம், ஒருவேளை நான் எப்போதும் குடிக்க வேண்டியதில்லை. என்னிடம் ஏற்கனவே ரோலிங் மில் உள்ளது, நான் அதை எப்போதும் செய்து வருகிறேன். நான் முன்பே சொன்னது போல் வாரத்திற்கு இரண்டு மூன்று நாட்கள் மது அருந்தாமல் லீவு எடுப்பது வழக்கம். பிறகு வாரத்தின் மற்ற நாட்களில் குடித்துவிட்டு, வெள்ளி, சனிக்கிழமைகளில் மது பாட்டில் அல்லது அப்படி ஏதாவது குடிப்போம். நான் பல வாரங்களாக குடிப்பதில்லை என்று நினைக்கிறேன். இது நிறைய உணர்கிறது. நான் பேசுவது என்னவென்றால், இந்த ஆண்டு ஜனவரியில் வறட்சி ஒரு பெரிய விஷயமாக இருக்காது என்று நினைக்கிறேன். நான் இன்னும் அப்படி நினைக்கவில்லை. நான் சில வடிவங்களை மீண்டும் பெற தயாராக இருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன்.
Z: இது நாம் செய்யப்போகும் கணிப்புக்கு ஒரு நல்ல மாற்றம் என்று நினைக்கிறேன். ஜனவரி வறண்டது என்று நீங்கள் குறிப்பிட்டதால், நீங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நினைக்கிறேன். இந்த விசித்திரமான நேரத்தில் நாம் இருக்கிறோம் என்று நினைக்கிறேன். சரியா? குறிப்பாக 2021 இன் முதல் பாதியில், ஒருபுறம் நம்பிக்கையின் உண்மையான அறிகுறிகள் உள்ளன. மக்களுக்கு தடுப்பூசி போடப்படுகிறது. 2021 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், நீங்களும் நானும் 2022 ஆம் ஆண்டிற்கான ஆண்டு இறுதி மதிப்பாய்வு மற்றும் முன்னறிவிப்பை நடத்தும்போது, ​​வாழ்க்கை 2020 ஐ விட 2019 ஆம் ஆண்டைப் போல் இருக்கலாம். நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, இன்னும் ஒரு வழி இருக்கிறது. குறிப்பாக முன்னணி பணியாளர்கள் அல்லாதவர்கள் மற்றும் அதிக ஆபத்துள்ள நபர்கள். நம்மில் எவருக்கும் தடுப்பூசி போட பல மாதங்கள் ஆகலாம். எனவே, எனது பல கணிப்புகள் 2021 வருவாயை பாதியாகப் பிரிக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் பேசும் காக்டெய்ல்களுடன் தொடர்புடையது என்று நான் நினைக்கும் தலைப்புகளுடன் தொடங்க விரும்புகிறேன். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கடந்த வாரம் நாங்கள் பேசியது போல, மக்கள் குடிக்க வெளியே செல்லும்போது, ​​வெற்றிகரமான பார்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் பார்கள் பார்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவை நீங்கள் வீட்டில் மீண்டும் செய்ய முடியாத அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. , நீங்கள் ஒரு ஆவேசமாக இல்லாவிட்டால். எனவே டிக்கி, அந்த இடங்கள் உண்மையான காக்டெய்ல்களை உருவாக்குகின்றன என்று நினைக்கிறேன். வீட்டிலேயே "பேப்பர் ஏர்பிளேன்" மற்றும் "தி லாஸ்ட் வேர்ட்ஸ்" தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் சொல்வீர்கள்: "இதற்காக நான் 18 டாலர்களை ஒரு பட்டியில் செலவிட வேண்டுமா அல்லது 180,000 யுவான் மதிப்புள்ள ஏதாவது ஒன்றிற்கு 18 டாலர்கள் செலவழிக்க வேண்டுமா? வீட்டில் முயற்சி செய்வாயா?” எனவே, காக்டெய்ல் குடிக்கும் பொதுமக்களுக்கு, இந்த ஒன்பது மாதங்கள், பத்து மாதங்கள், பதினொரு மாதங்கள், மேலும் மதுக்கடை திறக்கப்படுவதற்கு இன்னும் அதிக நேரம் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், மன்ஹாட்டனைக் கண்டுபிடிக்க, பழங்காலத்தைக் கண்டுபிடிக்க, அவர்கள் மார்டினிஸைக் கண்டுபிடித்தார்கள். இது கிளாசிக் காக்டெய்ல் அல்லது நெக்ரோனி மற்றும் பல. 2021ல் நீங்கள் காக்டெய்ல் பார் ஆக விரும்பினால், பத்து வருடங்களுக்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே நீங்கள் மக்களின் இதயங்களை உலுக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அந்த நேரத்தில், கையால் செய்யப்பட்ட காக்டெய்ல் பார்கள் உண்மையில் அதிகரித்து வருகின்றன. மக்கள் கவனம் செலுத்துவதை நாம் பார்க்க விரும்புவது இங்குதான் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் அவர்கள் வீட்டில் செய்ய முடியாததை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் காட்ட விரும்புகிறார்கள், இல்லையா? ஸ்லிங் திரும்பப் பார்ப்போம் என்று நினைக்கிறேன். அதைத்தான் நான் சொல்ல விரும்புகிறேன்.
பதில்: நான் அப்படித்தான் நினைக்கிறேன். இது ஒரு முழுமையான யோசனை என்று நான் கருதுவதால் இதை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துகிறேன். எனவே, இரண்டு விஷயங்கள் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்: முதலில், நீங்கள் 100% சரியானவர். இரண்டாவதாக, மற்றொரு காரணம், நாங்கள் RTS அல்லது RTD ஐப் பார்ப்போம், ஆனால் நீங்கள் சொல்ல விரும்புவது என்னவென்றால், 2021 ஆம் ஆண்டில் குடிக்கத் தயாராகும் பானங்கள் பிரபலமாகிவிடும். கைவினைப் பிராண்ட் செய்து வருகிறது. ஆனால் நான் உலகில் உள்ள Bacardi, Diages மற்றும் Brown-Formans பற்றி பேசுகிறேன். அவர்களின் பிராண்டுகள் மார்டினி, மன்ஹாட்டன் மற்றும் மன்ஹாட்டனுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். இது ஸ்பிரிட் கடை முழுவதும் இருக்கும். மீண்டும், நீங்கள் அதை வீட்டில் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இப்போது அதை பெரும்பாலான மக்களுக்கு வாங்க முடியும். இது அதே காக்டெய்லின் மிகவும் உறுதியான பதிப்பாகும், இது ஒரு பெட்டியில், ஒரு பாட்டிலில் அடைத்து, ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் அதே பணத்தை செலவிட மாட்டீர்கள். அதே மதுவை குடிப்பதற்கு அதிக செலவாகும். சரியா? திடீரென்று, இந்த நடவடிக்கையை ஆதரிக்க என்னிடம் எந்தத் தகவலும் இல்லை என்றால், கெட்டில் ஒன் திடீரென்று மார்டினிகளை பாட்டில் செய்யத் தொடங்கினால், டான்குரே அதையே செய்கிறார் என்று சொல்லலாம். இந்த கோடையில் டான்குரே ஜின் மற்றும் சப்ளிமென்ட்களுடன் வெளிவந்தது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே அறிவோம், இல்லையா? நீங்கள் ஏன் விலையை மூன்று மடங்காக செலுத்துகிறீர்கள்? நீ இல்லை. அல்லது வெற்றியடையும் என்று நான் நினைக்கும் மற்ற பார்கள், மக்கள் நல்ல நேரத்தை செலவிடும் பார்களாக இருக்கும், இல்லையா? நாங்கள் கூறியது போல், இந்த கோடையில் உறைந்த பானங்கள், மார்கரிட்டாஸ், ஜின் மற்றும் டானிக்ஸ், ஓட்கா சோடா, ரம் மற்றும் கோலா ஆகியவற்றுடன் இந்த பார்கள் நன்றாக இணைகின்றன. அந்த பார்கள் இருக்கும், மேலும் வேடிக்கையாக இருக்கும். பின்னர் தீவிர காக்டெய்ல் பார் உள்ளது, அங்கு நீங்கள் ஒரு காக்டெய்லுக்காக 18 முதல் 20 டாலர்கள் வரை செலவிட தயாராக உள்ளீர்கள். இருப்பினும், இனி யாரும் பழங்கால யோசனைகளுக்காக 16 டாலர்களை செலவழிப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கவில்லை. முதலில் பட்டியாக இல்லாத இடத்தில் அமைந்திருந்தால் ஒழிய. நான் உணவகங்களைச் சொல்கிறேன், இல்லையா? உங்கள் நிலைமை, “சரி, நான் ஏற்கனவே இங்கே இருக்கிறேன். மேலும் எனது மேசைக்காகக் காத்திருக்கும் போதோ அல்லது நான் உணவைத் தொடங்கும் போதோ பழைய பாணியிலான உணவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். அது ஒரு காக்டெய்ல் என்பதால் நான் ஒன்றை ஆர்டர் செய்தேன் மற்றும் நான் அதை விரும்பினேன். ஆனால் நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் பட்டிக்கு செல்ல விரும்பினால், நீங்கள் சொல்வது முற்றிலும் சரி என்று நான் நினைக்கிறேன். ஏனெனில் நாம் உண்மையில் RTD மற்றும் RTS ஐப் பரவலாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​பல காக்டெய்ல்களை வீட்டிலேயே ரசிப்பது எளிதாகிவிடும்.
Z: நான் உண்மையில் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், அடம், நீங்கள் பேசும்போது நான் இதைத்தான் நினைத்தேன், நான் உண்மையில் நினைத்ததை அல்ல. ஆனால், நீங்கள் விவரிக்கும் சூழ்நிலையில் கூட, ஒரு உணவகத்தில், எத்தனை உணவகங்கள் உள்ளன என்பதை நான் அறிய விரும்புகிறேன், மேலும் நான் செல்லும் உணவகங்கள் மற்றும் அவற்றில் எத்தனை உண்மையில் தேவை என்பதைப் பற்றிய சில யோசனைகள் என்னிடம் உள்ளன. சிறப்பு சேவைகள். மதுக்கடைக்காரனா? அருகிலுள்ள சாதாரண உணவகத்தில் இருப்பதைப் போன்ற உயர்தர RTS அல்லது RTD காக்டெய்லை நீங்கள் பெற முடிந்தால், மன்ஹாட்டனை உருவாக்க யாருக்காவது பணம் செலுத்த விரும்புகிறீர்களா? அதை ஐஸ் அல்லது வேறு ஏதாவது மீது ஊற்றவும். முன் கலந்த மார்டினி பாட்டிலை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மார்டினி கிளாஸில் ஊற்றி அலங்கரித்து சாப்பிடலாம். மேலும் காக்டெய்லைக் கிளற நீங்கள் பணம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. இது மக்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுமா என்று இப்போதே தெரியவில்லை. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பொதுவானதாக இருப்பதால், இது நடக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். வெளிப்படையாகச் சொன்னால், பல காக்டெய்ல்கள் உள்ளன, இது ஒரு மோசமான விஷயம் என்று நான் நினைக்கவில்லை. உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில் பார்டெண்டர்கள் இல்லாததால் என்னில் சிலர் விரக்தியடைவார்கள் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் மக்கள் செய்யக்கூடிய வேலைகள் நமக்கு நல்லது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் குறிப்பாக இந்த நாட்டில், நம் சமூகம் இன்னும் உங்களுக்கு ஒரு தேவை இருக்கிறது. வேலை. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, வேலை எந்த அர்த்தமுள்ள விதத்திலும் சமூகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில் இதுபோன்ற பல நிலைகளை நீங்கள் பார்ப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், பின்னர் இவ்வாறு கூறலாம்: "சரி, நான் முன் கலந்த மார்டினிக்கு அதே விலையை செலுத்த முடிந்தால், என் தண்ணீர் செலவு ஐஸ்கிரீம் வாங்குவதற்கு சமமாக இருந்தால். ஜின் பாட்டிலுக்கும் அப்சிந்தே பாட்டிலுக்கும் அடிப்படையில் ஒரே விலைதான் இருக்கும், பிறகு மற்றவர்களுக்கு நான் கொடுக்க வேண்டியதில்லை” என்றார். என்னைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு உணவகமாக இருந்தால், அது மிகவும் கடினமான மதிப்பு முன்மொழிவு. மேலும், பெரிய நிறுவனங்கள் குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மானியம் வழங்க தயாராக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன், இதனால் இந்த தயாரிப்புகள் மதுபானக் கடைகள் மற்றும் மளிகைக் கடைகளில் மட்டுமல்ல, உணவகங்கள் மற்றும் பார்களிலும் நுழையும்.
பதில்: நூறு சதவீதம். எனவே, இந்த ஆண்டு மற்றொரு முக்கிய போக்கைக் காண்போம் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் இது ஒரு முன்னறிவிக்கப்பட்ட போக்கு, ஏனெனில் உலகளாவிய இயல்புநிலை சீரற்றதாக இருக்கும். அதாவது, நாங்கள் பல நாடுகளைப் பார்க்கப் போகிறோம் என்று நினைக்கிறேன், மேலும், தற்செயலாக எங்கள் சொந்த தடுப்பூசியை இங்கே அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், மேலும் அந்த தடுப்பூசி எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறோம். வெவ்வேறு நிறுவன அமைப்புகளுடன் மற்ற நாடுகளுக்குச் செல்லுங்கள், இல்லையா? எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலி அல்லது ஜெர்மனியில் தயாரிக்கப்படும் தடுப்பூசியை வெளியிடுவதை விட, எங்கள் தடுப்பூசியின் பதிப்பை வெளியிட அதிக நேரம் எடுக்கும் என்று நினைக்கிறேன். அந்த நாடுகள் இயல்பு நிலைக்கு திரும்புவதை நாம் பார்க்க ஆரம்பிக்கலாம். இந்த பெரிய மாநாடுகளைக் கேட்கும் வணிகர்களுக்கு, இந்த ஆண்டு நேரில் வினிதாலி இருக்கலாம், இல்லையா? அதாவது, இந்த கோடையில் இது நடக்கலாம் என்று கேள்விப்பட்டேன், இல்லையா? அதிக அமெரிக்கர்கள் கலந்து கொள்ளாமல் இருக்கலாம். ஆனால் ஐரோப்பாவில் இருந்து நிறைய பேர் பங்கேற்கலாம், ஏனென்றால் அவர்கள் அனைவரும் நம்மை விட வேகமாக தடுப்பூசி பெறுகிறார்கள். இந்த ஆண்டு ProWein இருக்கலாம். பார் கான்வென்ட்டின் பிற பதிப்புகள் இருக்கலாம், இல்லையா? ஏனெனில் பெர்லினில் உள்ள பார் கான்வென்ட் அபே இலையுதிர்காலத்தில் நடந்தது. சரியா? ஜெர்மனியில் உள்ள அனைவருக்கும் தடுப்பூசி போடப்பட்டால், இந்த ஆண்டும் இது நடக்கலாம், இல்லையா? எங்களிடம் புரூக்ளின் பார் அபே இல்லாமல் இருக்கலாம். அல்லது, வரிசைப்படுத்தல் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, அதே வழியில் கதையைச் சொல்லாமல் இருக்கலாம். எனவே, நான் சொல்ல விரும்புவது, நான் விரக்தியடைவேன். ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் வெளியில் பார்ப்பது மற்ற நாடுகளுக்கும் பொருந்தும் என்று நினைக்கிறேன், இல்லையா? ஏனென்றால் நாம் அனைவரும் அதை நாமே கண்டுபிடித்து விடுகிறோம். 2020 இல் என்ன நடந்தது என்பதிலிருந்து இதைப் பார்த்தோம், முதலில் ஒவ்வொரு நாடும் வைரஸை எவ்வாறு கையாளுகிறது, இல்லையா? முகமூடியை யார் கேட்டாலும், யார் கொடுக்கவில்லை. பயணத்தை யார் பூட்டுகிறார்கள். இல்லாதவர் அப்படியே இருப்பார். நான் சொல்ல விரும்புவது என்னவென்றால், 2021 ஆம் ஆண்டு முற்றிலும் சாதாரணமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கவில்லை, சாக் வர வாய்ப்புள்ளது. அதே சமயம் மன உளைச்சலும் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். சிலர், "ஓ, சரி, இந்த அழிவு மற்றும் மனச்சோர்வு, காத்திருங்கள், காத்திருங்கள், காத்திருங்கள்" என்று கூறுகிறார்கள். இது இறுதியில் நிஜமாகிவிடும் என்று நான் நினைக்கவில்லை, ஆனால் இது ஒரு சில மாதங்கள் போல் உணரலாம் என்று நினைக்கிறேன். தடுப்பூசி வேகமாக அல்லது மிகவும் நெருக்கமாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்ற நாடுகளில் இருப்பதைப் பார்க்கும்போது. எங்களிடம் இல்லை, எனவே எங்களால் விரைவில் இயல்பு நிலைக்கு திரும்ப முடியாது.
Z: நிச்சயமாக. இது சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் எனது கணிப்புகளின் பட்டியல் இதனுடன் தொடர்புடையது. எனவே, நான் சொல்ல விரும்புவது என்னவென்றால், நான் அடைய விரும்பும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், 2021 இன் மூன்றாவது காலாண்டு மற்றும் முழுமையான நான்காவது காலாண்டு மது சுற்றுலாத் துறையின் பெஹிமோத்களாக மாறும். வெவ்வேறு பாட்காஸ்ட்கள் மற்றும் வெவ்வேறு பரிமாணங்களில் நாம் மற்றவர்களுடன் விவாதிக்கலாம். ஆனால் நேர்மையாக இருக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், இந்த நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகள் மற்றும் சமூகத்தின் பல்வேறு பகுதிகள் பெரிதும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, அல்லது பல்வேறு அளவுகளில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. வெளிப்படையாகச் சொன்னால், நிறைய பேர் நிதி ரீதியாக நன்றாகச் செயல்படுகிறார்கள். அவர்கள் வீட்டிலிருந்து வேலை செய்யலாம். வெளிப்படையாகச் சொன்னால், அவர்கள் இந்த ஆண்டு பல விஷயங்களுக்கு அவர்கள் முதலில் செலவழித்ததை விட குறைவாக செலவழிக்கலாம். ஆம், அவர்கள் வெளியே சென்று ஒரு பந்தயப் படகு அல்லது பெலோட்டனை வாங்கியிருக்கலாம் அல்லது இலவச எடை அல்லது தங்கள் வீட்டிற்கு அனுப்பப்பட்ட எதற்கும் ஒரு வானியல் விலையைக் கொடுத்திருக்கலாம். விஷயம். ஆனால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவர்களில் பெரும்பாலோர் பயணம் செய்வதில்லை. அவர்கள் வெளியே அதிகம் சாப்பிட மாட்டார்கள். பலருக்கு, அது பாதுகாப்பானதாக உணரும்போது, ​​ஓரளவிற்கு விஷயங்கள் மீண்டும் திறக்கப்படும்போது, ​​அதாவது நாபா, சோனோமா மற்றும் வானிலை நன்றாக இருந்தால், ஃபிங்கர் லேக்ஸ், வர்ஜீனியா மற்றும் ஐரோப்பாவும் கூட. மக்கள் பாதுகாப்பாகவும் சட்டப்பூர்வமாகவும் அங்கு செல்ல முடிந்தால், ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியில் சுற்றுலாத் துறைக்கு நிறைய பயணங்கள் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனெனில் பலர் இந்த காரணியை தவறவிடுகிறார்கள். வெளிப்படையாக, இது மதுவைத் தவிர சுற்றுலாவில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், ஆனால் அதைத்தான் இங்கு பேசுகிறோம். எனவே, இது ஒரு பெரிய ஆண்டாக இருக்கும். இருப்பினும், விருந்தோம்பல், சுற்றுலா மற்றும் விமானப் பயணம் ஆகியவை பாதிக்கப்படும் இடங்கள் மற்றும் தொழில்களால் ஓரளவு பாதிக்கப்படும் என்பதும் சிக்கலானதாக மாறும் என்று நான் நினைக்கிறேன், அவை வெளிப்படையாக அதிக மானியம் வழங்கப்பட்டாலும் கூட. இந்தக் கோரிக்கையை அவர்களால் நிறைவேற்ற முடியுமா? இது இன்னொரு பெரிய பிரச்சனை என்று நினைக்கிறேன்.
பதில்: வேடிக்கையாக இருக்கும். இது ஒரு கதை, இந்த தகவலை விமான நிறுவனம் இன்னும் வெளியிடவில்லை. மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது காலாண்டுகள் புத்திசாலித்தனமான தேர்வுகள் என்று நான் நினைக்கிறேன். காரணம், அமெரிக்காவில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் ஜூன் அல்லது ஜூலையில் தடுப்பூசியைப் பெற விரும்புகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், இல்லையா? எனவே இது ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அது உண்மையில் அந்த ஆண்டின் செப்டம்பர், அக்டோபர், நவம்பர் மற்றும் டிசம்பர் போன்ற கனமானது. எனவே, இந்த ஆண்டின் கடைசி நான்கு மாதங்களில், மூன்றாம் காலாண்டின் முடிவிலும், நான்காவது காலாண்டின் தொடக்கத்திலும், மக்கள் தாங்கள் உண்மையிலேயே பாதுகாப்பாக இருப்பதாக உணருவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். மேலும் இந்த வாரம் முழுவதும் நிறைய பேர் ஆன்லைனில் இடுகையிடுவதை நான் பார்த்திருக்கிறேன், அடுத்த ஆண்டு அந்த நேரத்தில் டிக்கெட்டை வாங்கினர், ஏனென்றால் டிக்கெட் விலை இப்போது எப்போதும் குறைவாக உள்ளது. மக்கள், “சரி, எனக்கு தேவைப்பட்டால், நான் ரிஸ்க் எடுக்கப் போகிறேன். நான் ரத்து செய்ய வேண்டும் என்றால், நான் காப்பீடு அல்லது திருப்பிச் செலுத்தலாம். ஆனால் கிறிஸ்துமஸ் சமயத்தில் நியூயார்க்கிலிருந்து வியன்னாவுக்குச் செல்லும் விமானக் கட்டணம் மிகவும் வசதியானது, வெறும் $400 மட்டுமே என்று மக்கள் கூறுகிறார்கள். ரோம் செல்லும் விமானங்கள். இந்த நேரத்தில் யாரும் பயணம் செய்யவில்லை, எனவே விமான நிறுவனங்கள் விலையை குறைவாக வைத்திருக்கின்றன. எனவே நீங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நினைக்கிறேன். இது முன்னோக்கி நகர்த்தத் திட்டமிடும் நபர்களின் குழுவாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்: "நான் அதைப் பிடிக்க விரும்புகிறேன்." யாரோ ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்துவிட்டு, “இறுக்கி, எனக்கு கவலையில்லை. ஜூன் மாதத்திற்குள், இலையுதிர்காலத்தில் அந்த பயணத்தை நான் பதிவு செய்யப் போகிறேன், விலை மூன்று மடங்காக அதிகரித்தது. நான் 2020 இல் சந்தையில் இருந்ததால் நான் பணம் செலுத்த வேண்டியிருந்தது. நிறைய பணம் சம்பாதித்தேன். மேலும் அவர்கள் வெளியேறுகிறார்கள். இது வளமான காலமாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். இந்த சுற்றுலா இடங்கள் ஊழியர்களுக்கு தயாராக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். ஏனென்றால் நீங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நினைக்கிறேன். இது மிகப்பெரிய கேள்வியாக இருக்கும், ஏனென்றால் பல இடங்களில் ஊழியர்களை பணிநீக்கம் செய்து பட்டம் பெற்றுள்ளனர், அவர்கள் தயாரா? சந்தையில் வேலை செய்ய விரும்புவது அதே நபரா?
Z: சரி, இது என்னுடைய மற்றொரு பெரிய கணிப்பு, அல்லது 2021 இல் குறைந்தபட்சம் கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒன்று. தேவை இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன், சுற்றுலாத் தேவையும் அங்கே இருக்கும், மேலும் உணவு மற்றும் குடிநீர் தேவையும் ஏற்றப்படும். தனிநபர் தனது சொந்த ஊரில் அல்லது நகரத்தில். ஆனால் இது ஒரு பெரிய விடை தெரியாத கேள்வி என்று நினைக்கிறேன். அதற்கு மத்திய அரசும், மாநில அரசும் ஓரளவுக்கு தீர்வு காண வேண்டும். உணவகங்கள் என்று வரும்போது உங்களைப் போன்றவர்களும் என்னைப் போன்றவர்களும் மற்றவர்களும் பதில் சொல்ல வேண்டும். எப்போது மற்றும் பார், இந்த மக்கள் மீண்டும் திறக்கப்படுவார்கள். இந்தக் கோரிக்கையை அவர்கள் எங்கே நிறைவேற்ற முடியும்? ஏனெனில் தேவை 100% இருக்கும். இந்த ஆண்டின் இரண்டாம் பாதி ஒரு பம்பர் ஆண்டாக இருக்கலாம், அது உணவகங்கள் மற்றும் பார்களாக இருக்கலாம். ஏனென்றால் ஒவ்வொரு கடைசி நபரும் வீட்டில் சாப்பிடுவது மற்றும் வீட்டில் குடிப்பது போன்ற பிரச்சனைகளால் சோர்வடைகிறார்கள். அவற்றில் சிலவற்றைப் பாராட்ட எங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்யுங்கள். சில விஷயங்கள் உண்மையில் நாம் பேசுவதை தாமதப்படுத்தும் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் சில காக்டெய்ல்கள் வீட்டில் காக்டெய்ல்களாக இருக்கும், வெளியே செல்லும் போது காக்டெய்ல் அல்ல. ஆனால் மக்கள் செய்ய விரும்புவார்கள் ***. நான் சொல்வது என்னவென்றால், பெரும்பாலான மக்கள் பாதுகாப்பற்ற விஷயங்களைச் செய்யும்போது இந்த சூழ்நிலையை நாம் இப்போது காண்கிறோம், மேலும் அவ்வாறு செய்வது பாதுகாப்பானது அல்லது மிகவும் பாதுகாப்பானது என்று மக்கள் உணரும்போது அது இன்னும் அதிகமாகும். ஆம் அதுதான். ஆனால், மிகப் பெரிய கேள்வி என்னவென்றால், மீண்டும் திறக்கப்பட்ட இடங்கள் அனைத்தும் நிறுவன நிதிகள் பின்னால் உள்ள இடங்கள் மட்டும்தானா? இதன் பின்னணியில் மிகப்பெரிய பன்னாட்டு நிறுவனம் உள்ளதா? எனக்கு தெரியாது. உண்மையைச் சொல்வதானால், பதிலளிப்பது மிகவும் கடினமான கேள்விகளில் ஒன்றாகும், ஏனென்றால் நாங்கள் இன்னும் இந்த காலகட்டத்தில் இருக்கிறோம், மேலும் மேற்கோள்கள் ரத்து செய்யப்பட்ட பல இடங்கள் தற்காலிகமாக மூடப்பட்டுள்ளன. இந்த இடங்கள் மூடப்படும் என அதிகாரப்பூர்வமாக அறிவிக்கப்படாத நிலையில், மத்திய அரசு வழங்கியுள்ளதா என ஆராய்ந்து வருகிறோம். சிறிய, சுதந்திரமான உணவகங்கள் மற்றும் மதுக்கடைகள் மீண்டும் திறக்க உதவும் நிதி, இது தனிப்பட்ட ஆபரேட்டர்கள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் தங்களால் இயன்றதை விட அதிகமாகச் செலுத்த வைக்கும். குறிப்பாக அவர்களிடம் பெரிய சேமிப்பு இல்லை என்றால், அவர்கள் தொற்றுநோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் உயிர்வாழ முயற்சித்து எரிக்கப்பட்டதால் இருக்கலாம். இந்த இடங்கள் மீண்டும் திறக்கப்படுமா, முன்பு போலவே மீண்டும் திறக்கப்படுமா, பொதுவாக நானும் நீங்களும் ஆதரிக்க விரும்பும் ஆதரவு உணர்வோடு இவை ஒத்துப்போகுமா என்பது எனக்குத் தெரியாது. இது தீர்க்கப்படக்கூடிய பிரச்சினை அல்ல. பெரிய உணவக சங்கிலி. எனக்குத் தெரியாது, சத்தியமாக எனக்குத் தெரியாது. நான் பணிபுரிந்த சமூக இடங்கள் மற்றும் நாங்கள் விரும்பும் சிறிய உணவக நிறுவனங்கள் மீண்டும் ஆன்லைனில் வரும் என்று என்னால் கணிக்க முடியும் என்று நான் நம்பிக்கையுடன் கூறுவேன் என்று நம்புகிறேன். பொறுத்திருந்து பார்க்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.
ப: என்ன நடக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், நாங்கள் திறப்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம், பல தசாப்தங்களில் ஹோட்டல் துறையில் மிகப்பெரிய புதிய முகங்களைப் பார்ப்போம், புதிய பணம் மற்றும் புதிய பெயர்கள், நுழைவதற்கான தடைகள் குறைவாக இருப்பதால். அதிகார அமைப்பு தகர்க்கப்பட்டுள்ளது. இல்லை, சரியா? இப்போது வருகிறது, நீங்கள் ரியல் எஸ்டேட் வாங்க முடியுமா மற்றும் பணம் வைத்திருக்க முடியுமா? நாம் முன்பு கூறியது போல், சிலர் விருந்தோம்பல் துறையில் சாம்பியன்கள். இன்னொரு தலைமுறை சேமித்துக்கொண்டு இருக்கலாம், திறக்காமல் இருக்கலாம், இல்லையா? நாம் பேசும் தாய்மார்களும் பாப் இசையும் நாம் இதுவரை பார்த்திராத மனிதர்களாக இருக்கும் பல இடங்கள் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். ஏனென்றால், நமக்குத் தெரிந்த பலர் சிக்கலில் இருக்கிறார்கள், நிறைய இழந்திருக்கிறார்கள், நாங்கள் வசிக்கும் நகரத்தை விட்டு வெளியேறியிருக்கலாம் அல்லது வெளியேறியிருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். ஒருவேளை அவர்கள் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கை அல்லது பென்சில்வேனியா அல்லது ஜெர்சியில் எங்காவது திறக்கச் செல்வார்கள். அவர்கள் சியாட்டிலுக்கு அருகில் தங்க விரும்புவதால், அல்லது உங்களுக்காக நகரத்திற்கு அருகில் தங்க விரும்புவதால், அவர்கள் மது பிராந்தியத்திற்கோ அல்லது வேறு எந்த இடத்திற்கோ சென்று, வாடகைக்கு வாங்கக்கூடிய ஒரு நல்ல உணவகத்தைத் திறப்பார்கள். ஏனென்றால் அவர்கள் நகர வேலையை முடித்துவிட்டார்கள், இல்லையா? ஏனென்றால் அவர்கள் நில உரிமையாளரால் குழப்பமடையக்கூடும். ஆனால் பலருக்கு இதுபோன்ற அனுபவம் இல்லை என்று நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் இந்த தொற்றுநோய்களின் போது, ​​அவர்கள் இன்னும் நிதித் துறையில் அல்லது ஆலோசனைத் துறையில் இருக்கிறார்கள், எப்படியும், அவர்கள் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்தார்கள், இப்போது அவர்கள் எதையாவது ஆதரிக்க விரும்புகிறார்கள். தொற்றுநோய்களின் போது ரொட்டி தயாரிப்பதில் மிகவும் திறமையான ஒரு பங்குதாரர். ஒன்றாக ஒரு பேக்கரி திறப்பார்கள். அதாவது, யாருக்குத் தெரியும்? ஆனால் நான் இந்த விஷயங்களைக் கேட்டேன். என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்று நான் நினைக்கிறேன். கடந்த சில மாதங்களில், நாங்கள் அதிகம் பேசிய மிகப்பெரிய கேள்வி என்னவென்றால், இந்த உணவகத்தின் அமைப்பு என்ன? ஒவ்வொரு வேலைக்கும் எத்தனை பேர் பணியமர்த்தப்படுவார்கள்? அல்லது இது ஒரு புதிய வணிக மாதிரியாக இருக்கும், இல்லையா? ஒவ்வொரு உணவகமும், ஒரு சாதாரண சமூக உணவகமும் கூட எவ்வளவு செலவாகும், இல்லையா? அல்லது மது வாங்குவதில் நீங்கள் உண்மையிலேயே நல்லவரா? ஒரு தொற்றுநோய் காரணமாக நீங்கள் குடிப்பதால், அதை நீங்களே செய்யலாம். சில சான்றிதழ்கள் உள்ள ஒருவரை நீங்கள் ஏன் பணியமர்த்த வேண்டும், இல்லையா? நீங்கள் நாள் முடிவில் மட்டுமே திறக்கும் இடமாக இருப்பதால், அது தடிமனான சூப் பர்கர்கள், சுவையான சாலடுகள் மற்றும் வறுத்த சிக்கன் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. நான் என்ன சொல்கிறேன் தெரியுமா? இதைத்தான் செய்கிறீர்கள் என்றால், சொம் தேவையில்லை. ஏனென்றால், நீங்கள் சொன்னது போல், மக்கள் பர்கர்கள் உட்பட, சாப்பிடுவதற்கு ஆசையாக வெளியே செல்வார்கள். எனக்கு பர்கர் சாப்பிட வேண்டும். நான் ஒரு நெரிசலான உணவகத்திற்கு செல்ல விரும்புகிறேன். பணம் செலுத்தக்கூடிய மது எனக்கு வேண்டும். இதற்கு நான் தயாராக இருக்கிறேன், பெரும்பாலான மக்களால் முடியும் என்று நினைக்கிறேன். மக்கள் பைத்தியமாகி விடுவார்கள். நன்றாக இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன். "தி ரோரிங் ட்வென்டீஸ்" இன் புதிய பதிப்பைப் பார்க்க உள்ளோம் என்று நினைக்கிறேன். இது ஒரு பெரிய கர்ஜனையாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், 1920 களில் மீண்டும் கர்ஜிக்கும், அடுத்த இரண்டு ஆண்டுகளில் மக்கள் உண்மையில் விருந்துகளுக்குச் செல்வார்கள். மீண்டும், நாங்கள் இந்த விஷயத்தைப் பற்றி பேசினோம், ஆனால் நாங்கள் கல்லூரியில் பட்டம் பெற்றோம், திருமணம் செய்துகொண்டோம், முதல் குழந்தை பிறந்து வெளியே சென்றவர்கள் என்று நினைப்பவர்கள். இந்த எல்லா விஷயங்களிலும், மக்கள் அதை தவறவிட்டதாக நினைக்கிறார்கள், நீங்கள் பிடிக்க முயற்சிப்பீர்கள். எனவே மக்கள் அதிக வருமானத்தை செலவிடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். நீண்ட காலமாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆரோக்கியமான பொருளாதாரத்திற்கும் ஒரு நல்ல விஷயமா, ஒருவேளை இல்லை. "சரி, ஒருவேளை எனக்கு அந்த மழைநாள் நிதி தேவைப்படலாம்" என்ற இந்த எண்ணம் அவர்களுக்கு இருந்தாலும், அவர்கள் எவ்வளவு சேமிக்க வேண்டுமோ அவ்வளவு சேமிக்க மாட்டார்கள். அது எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன். ஆனால் என்னை உற்சாகப்படுத்துவது என்னவென்றால், இந்தத் தொழிலுக்கும் எங்களுக்குத் தெரியாத மக்களுக்கும் நீங்கள் நிறைய புதிய இரத்தத்தைக் கொண்டு வருவீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். அவர்கள் இருப்பதால், அவர்கள் காக்டெய்ல் மற்றும் பொருட்களை தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், பின்னர், "எனக்கு ஒரு காக்டெய்ல் பார் வேண்டும்" என்று கூறுகிறார்கள். அவர்கள் அதைச் செய்யலாம். ஓக்ரே டெத் வாட்சர் திரும்பி வருவதை நாம் பார்க்கப் போகிறோம் என்பதும் இதன் பொருள், அவற்றை நடத்துபவர்கள் பச்சையாக இருப்பதால் இதைச் செய்யாத பல இடங்கள் இருக்கும். கடந்த மாதத்தில், பலர் என்னைத் தொடர்பு கொண்டனர், உதாரணமாக, “ஏய், நான் ஒரு பட்டியைத் திறப்பது பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறேன், எனக்கு சில யோசனைகள் பிடிக்கும்” அல்லது “ஏய், நான் இந்த மிக அருமையான காக்டெய்ல் பட்டியைத் திறக்கப் போகிறேன், நான் வசிக்கிறேன் புரூக்ளின்." உண்மையில், பலர்
பதில்: இல்லவே இல்லை. நான் அதைச் செய்ய விரும்பவில்லை. ஆனால் தொற்றுநோய் முழுவதும், பலர் இந்த சிக்கலைப் பற்றி சிந்திக்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்: “ஆம், நான் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்தேன். நானும் என் வேலையை வெறுக்கிறேன். அதனால் நான் அதை செய்ய விரும்புகிறேன். சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. "மேலும், இந்த தொற்றுநோய் காரணமாக உணவகங்களை வைத்திருப்பவர்கள் அனுபவிக்கும் எந்த வலியையும் அவர்கள் அனுபவிக்கவில்லை, இல்லையா? எனவே, அவர்கள் பங்கேற்காமல் நேரடியாக பங்கேற்பார்கள், மேலும் அவர்கள் மூலதனத்தை வைத்திருப்பார்கள். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
Z: நிச்சயமாக. இந்த எண்ணங்களில், எனக்கு எப்போதும் ஒரு யோசனை இருந்தது-இந்த உணவகங்கள் மற்றும் பார்களின் அமைப்பு முன்பு போலவே இருக்குமா என்று நீங்கள் பேசினீர்கள் - அதே நேரத்தில், முதல் இரண்டு உண்மையான விஷயங்களில் நீங்கள் கடுமையான சரிவைக் காண்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். . ஒன்று, டிப்பிங் கலாச்சாரம் படிப்படியாக மறைந்து வருவதாக நான் நினைக்கிறேன். மீண்டும் திறக்கும் பல இடங்கள் டிப்பிங்கை மையமாகக் கொண்டிருக்காது என்று நினைக்கிறேன். மற்றொன்று மாறும் என்று நான் நினைக்கிறேன், முழு சேவைக்கும் தற்காலிக சேவைக்கும் அல்லது கவுண்டர் சேவைக்கும் இடையே தொழில்துறையில் ஒரு பெரிய பிரிவை உருவாக்குவோம் என்று நினைக்கிறேன்.
பதில்: நீங்கள் சொல்வது 100% சரி. நானும் அதைத்தான் சொல்ல வேண்டும். நான் கலந்துகொண்ட போபினா நேர்காணலை நீங்கள் கேட்டீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் அட்லாண்டாவிலிருந்து நியூயார்க்கிற்குச் சென்றபோது, ​​​​பல உணவகங்கள் தொற்றுநோய்க்கு பதிலாக போபினாவைப் பயன்படுத்தின, இல்லையா? அவர்கள் சாதாரணமானவர்கள் அல்ல. இது சிபொட்டில் அல்ல. அவை சாதாரண சாப்பாட்டு இடங்கள், சிறந்த பான திட்டங்களை வழங்குதல் மற்றும் பல. இருப்பினும், கவுண்டரில் எல்லாம் ஆர்டர் செய்யப்பட்டது. பிறகு நீங்கள் உட்காருங்கள், ஒரே ஒரு ரன்னர் மட்டுமே இருக்கிறார். Taqueria Del Sol உள்ளது. ஃபிகோவுடன், அட்லாண்டாவில் பலர் உள்ளனர். நான் நியூயார்க்கிற்கு வருவதால் நான் எப்போதும் அதிர்ச்சியடைகிறேன். இங்கே இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன: சேவையகங்கள், மெனுக்கள் போன்றவற்றைக் கொண்ட சிட்-டவுன் உணவகம் அல்லது நான் அடுத்த சிபொட்டில் ஆக விரும்பும் அனைத்தும். மேலும் ஜேம்ஸ் எப்போதும் வலியுறுத்தும் நடுத்தர நிலை தொடர்ந்து இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அவர் தங்குவார் என்று நான் நினைக்கிறேன், இல்லையா? அவர் குறைந்தபட்சம் சில சேவைகளை வழங்குவார் என்று நினைக்கிறேன், ஒருவேளை அவர் வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை இரவுகளில் சாப்பிடலாம் அல்லது பகலில் கவுண்டரில் பரிமாறலாம். யாருக்குத் தெரியும்? ஆனால் பல இடங்களில் நீங்கள் சொல்வது முற்றிலும் சரி என்று நினைக்கிறேன். மக்கள் திடமான பர்கர்களை ஆர்டர் செய்யக்கூடிய இடத்திற்குச் செல்வார்கள், ஆனால் பட்டியலிலிருந்து ஒரு நல்ல மது பாட்டிலை உட்கார்ந்து ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை பர்கருடன் தங்கள் மேசைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் சொல்வது முற்றிலும் சரி என்று நினைக்கிறேன். பார்க்க மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
இசட்: தொழில்துறையை மீட்டமைக்கப் போகிறது என்பதை நீங்கள் உணர்ந்த விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்று என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் இதுபோன்ற பல விஷயங்களைத் தொடர்ந்து செய்வோம், “சரி, இதைத்தான் நாங்கள் செய்து வருகிறோம்” கொள்கைகள் மற்றும் நடைமுறைகள் உண்மையில் தெரிகிறது காலாவதியானது . துரதிர்ஷ்டவசமாக, இவை அனைத்திலும், குறிப்பாக முன் மேசையில் பணிபுரியும் தொழிலாளர்கள் தோல்வியடைவார்கள். ஏனென்றால் அதுவே எனது முக்கிய ஆதாரம். இதனால் பல நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால் நேர்மையான உண்மை என்னவென்றால், உணவகங்களை விரும்பும் மக்களின் அனுபவம் சேவையுடன் தொடர்புடையது. இது ஒரு மெனுவைக் கொண்டு வர உங்கள் மேஜைக்கு ஒருவரை உட்கார்ந்து அழைப்பது அல்லது உங்களுடன் மெனுவைப் பற்றி விவாதித்து உங்கள் ஆர்டரை ஏற்றுக்கொள்வது. வேடிக்கையாக இருக்கிறது. பல உணவகங்கள் இதைச் செய்யும், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை குறையும் என்று நினைக்கிறேன். ஏனென்றால், பெரும்பாலானவர்களுக்கு, மேஜையில் அமர்ந்து அங்குள்ள மெனுவைப் பார்ப்பதற்குப் பதிலாக, கவுண்டரில் ஆர்டர் செய்து உட்கார்ந்தால், பெரும்பாலான சாப்பாட்டு அனுபவங்கள் கணிசமாக வேறுபடுவதில்லை. மேலும், ஆபரேட்டர்கள் செலவுகளைக் குறைக்க அனுமதிக்கிறது, இது மிகப்பெரியதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஏற்கனவே உள்ள நிறுவனமாக மறுதொடக்கம் செய்ய முயற்சிக்கிறது அல்லது பெரிய அளவிலான நிதி உதவி இல்லாத சில புதிய நிறுவனமாக இருந்தாலும், அவர்களுக்கு நிதி பற்றாக்குறை இருக்கும். நீங்கள் அதை மீண்டும் பார்ப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், இது ஒரு களை அல்லது தொழில்நுட்ப பிரச்சனை அல்ல என்று நம்புகிறேன், ஆனால் பல விநியோகஸ்தர்களும் கன்வேயர்களும் மிகவும் மோசமாக நடந்து கொள்வதை நீங்கள் காண்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். f ***** மூலம், நிலைமை குறைந்துவிட்டது, குறிப்பாக மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல் மாதங்களில், மக்கள் வணிகத்தை மூடிவிட்டு அடிப்படையில்: “ஏய், பார், எனக்கு எந்த வியாபாரமும் இல்லை. நீங்கள் கொடுக்க வேண்டிய பணத்தை என்னால் செலுத்த முடியாது. என்னால் முடியாது போன வாரம் நீங்கள் பெற்ற மதுவிற்கு பணம் தரப்படும்” என்றார். மேலும் பல இடங்களில் 30-நாள் அல்லது 60-நாள் விதி உள்ளது, எனவே நீங்கள் உங்கள் வீட்டு வாசலுக்கு வரும்போது பணம் செலுத்த வேண்டியதில்லை. நீங்கள் ஒரு கணிசமான தொகையை விற்றவுடன் அல்லது அதிலிருந்து பண வரவு கிடைத்தவுடன், நீங்கள் செலுத்தலாம். உணவு போன்றவற்றிலும் இதுவே உண்மை. நீங்கள் இன்னும் நிறைய விநியோகஸ்தர்களையும் கன்வேயர்களையும் பார்ப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், மேலும் மளிகைக் கடைகளில் அல்லது டெலிவரி மற்றும் டேக்அவே நடக்கும் இடங்களில் விற்கலாம். அவர்களும் எச்சரிக்கையாக இருப்பார்கள். அனைவரும் எச்சரிக்கையாக இருப்பார்கள். அதாவது, சில காலமாக பீப்பாய் பரிவர்த்தனைகளில் நிறைய பணம் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் தொழிலாளர் செலவுகளை குறைக்கலாம், குறிப்பாக வீட்டின் முன் தொழிலாளர் செலவுகளை குறைக்கலாம். மகிழ்ச்சியான முடிவு மற்றும் மகிழ்ச்சியற்ற கணிப்பு போன்ற கடைசி இரண்டு கணிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன. எனவே, எங்களில் பெரும்பாலோருக்கு நான் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன், மேலும் பிடனின் பதவிக்காலத்தின் ஆரம்ப நாட்களில், ஐரோப்பிய ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் கட்டணங்கள் நீக்கப்படும் என்று நான் நினைக்கிறேன். இது ஒரு நிரந்தரமான விஷயம் என்று நான் நினைக்கவில்லை, அதாவது யாருக்கும் பூஜ்ஜியம். உண்மையில், ஒவ்வொரு தொழில்துறையின் அனைத்து நிலைகளும், எவ்வளவு பெரியதாக இருந்தாலும் சரி, சிறியதாக இருந்தாலும் சரி, கட்டணங்களை விதிக்க ஒப்புக்கொள்கின்றன. இந்நாட்டில் எவராலும் பயனடைய முடியாது, அதாவது தற்போதைய ஜனாதிபதியை விட இது நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த தொற்றுநோய்களில் நடந்த பல விஷயங்கள் நுகர்வோருக்கு நேரடியாக (குறிப்பாக ஆல்கஹால் போக்குவரத்து) வேலை செய்ய பெரும் முயற்சி எடுக்கும் என்பதில் நான் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருந்தேன் என்று நினைக்கிறேன். இதைப் பற்றி நான் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இல்லை. 2021 இல் பெரிய மாற்றங்களைக் காணமாட்டோம் என்று நான் நினைக்கவில்லை. இதை நாம் ஒருபோதும் பார்க்க மாட்டோம் என்று அர்த்தமல்ல. இருப்பினும், தொற்றுநோயில் நடந்த ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், உலகம் முழுவதும் அதிகாரம் இன்னும் உறுதியாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளது. சில பெரிய பிராண்டுகள், ஏனெனில் அவர்கள்தான் உண்மையில் அதைக் கொன்றனர் (பெரிய நிறுவனங்கள்). மேலும் விஷயங்களை மாற்றுவதில் அவர்களுக்கு விருப்பமில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன். பெரிய விநியோகஸ்தர்கள் மது விநியோகத்தை கட்டுப்படுத்துவதில் மிகுந்த ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். 2021 இல் போதுமான திடீர் மாற்றங்களை நான் காணவில்லை, நான் தவறு செய்திருக்கிறேன் என்று நம்புகிறேன். நான் உண்மையில் இருக்கிறேன், ஆனால் இது எனது இரண்டு பகுதி சட்டவாதிகளின் கணிப்பு.
ப: ஆம். எனக்கு இன்னொரு கணிப்பு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் சொன்ன ஒரு விஷயத்தைப் பற்றி நான் கருத்து தெரிவிக்க விரும்புகிறேன். டிடிசி பற்றி நீங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நினைக்கிறேன். முன்பை விட எப்போதாவது டிடிசி செய்பவர்கள் அதிகமாக இருப்பார்கள் என்று நினைக்கிறேன். டிடிசிதான் எதிர்காலம் என்று அலறிக்கொண்டு அடுத்த பெரிய எக்ஸ், ஒய் அல்லது இசட்ஐயை உருவாக்குபவர்கள் இது தவறு என்று நினைக்கிறார்கள். ஆன்லைன் ஷாப்பிங் அனுபவத்தை உங்களால் பிரதிபலிக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம். ஆல்கஹாலுக்கான Pandora அல்லது Spotify போன்ற மாதிரியை உருவாக்கும் வரை மக்கள் முயற்சி செய்து வருகின்றனர், இது மிகவும் கடினம், குறிப்பாக அனைத்து வெவ்வேறு லேபிள்களையும் கருத்தில் கொண்டு. இது என்ன? கடந்த ஆண்டு 130,000 புதிய ஒயின்கள் சந்தையில் நுழைந்தன, இல்லையா? நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், பெரிய பிராண்டுகளால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். பெரிய பிராண்டுகள் ஏற்கனவே பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ளன. அவர்கள் ஏற்கனவே மதுக்கடையில் உள்ளனர். பெரும்பாலான நுகர்வோர் இன்னும் மதிப்புமிக்கது என்னவென்று நான் நினைக்கிறேன், கடைக்குச் சென்று யாரிடமாவது கேட்டு, சுட்டிக் காட்டுகிறேன்: “ஏய், இந்த ஆரஞ்சு ஒயின் பற்றி நான் வைன்பேரில் படித்தேன். என் கடையில் உள்ள ஆரஞ்சு மதுவை சுட்டிக்காட்ட முடியுமா? ஏனெனில் அவர்கள் wine.com இல் அமர்ந்து உள்ளடக்கத்தை உலாவ விரும்பவில்லை. wine.com இல் தேர்வு செய்ய வேண்டாம், அனைத்து ஆரஞ்சு ஒயின்கள் மட்டுமே wine.com இல் கிடைக்கும். அவர்கள் அதைச் செய்ய விரும்பவில்லை. அது எல்லோருடைய நேரத்தையும் வீணடிக்கிறது, இல்லையா? ஆடைகளைப் பற்றி நான் இப்படி உணர்ந்தாலும், நான் நிறைய ஆன்லைன் ஆடை ஷாப்பிங் செய்கிறேன்-நான் ஒரு ஸ்டைலான மனிதன் மற்றும் எனக்கு ஃபேஷன் பிடிக்கும்-ஆனால் நான் கடைக்கு திரும்ப விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நான் கடையில் உள்ளவர்களுடன் முடிக்க விரும்புகிறேன், நான் விரும்பும் மற்றும் விரும்பும் பிராண்டுகள் "ஏய், நீங்கள் என்ன சிறந்த ஜாக்கெட் அணிந்திருக்கிறீர்கள்?" அவனை விட்டுவிடு. 35 பூங்காக்களைத் தேடுவதை விட, இன்று நான் இதைத்தான் செய்கிறேன், இல்லையா? நான் குளிர்காலத்தை எப்படிக் கழிக்கிறேன் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும். நான் அதை செய்ய விரும்பவில்லை. கலவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். நாம் எதையாவது பெறுவோம், ஆனால் அது மிகவும் நேர்மையானது என்று எல்லோரும் நினைக்கும் நிலையை அடையும் என்று நான் நினைக்கவில்லை. நீங்கள் அங்கே இருக்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். எனவே, 2021 இல் இன்னொரு விஷயம் நடக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். இது பாட்காஸ்ட்களைக் கேட்கும் பலரை, குறிப்பாக பிராண்டுகள் போன்றவற்றுடன் பணிபுரிபவர்களை உருவாக்கும் என்று நினைக்கிறேன், நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். உயர்நிலையின் எழுச்சியை தரவு தொடர்ந்து ஆதரிக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். ஒயின், பீர் மற்றும் ஸ்பிரிட் வாங்குவதற்கு நுகர்வோர் அதிக பணம் செலவழிப்பது தொடரும். தொற்றுநோய்களில் அது வளர்வதைக் கண்டோம். இது மாறும் என்று நான் நினைக்கவில்லை. நாங்கள் சொன்னது போல், தொற்றுநோய்களில் சிறப்பாகச் செய்தவர்கள் தொடர்ந்து சிறப்பாகச் செயல்படுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். அங்கு பெரிய அளவில் சரிவு இருக்காது. அவர்களிடம் பணம் இருக்கும். தரமான ஒயின்களைத் தேடுவார்கள். தரமான பீர் தேடுவார்கள். தொற்றுநோயின் தொடக்கத்தில், நான் நினைத்தேன்: "ஓ, உண்மையில் விலையுயர்ந்த கிராஃப்ட் பீர் 4 பேக்குகள் இறக்கப் போகிறது." இல்லை, இல்லை, இல்லை. முற்றிலும் இல்லை. அவற்றை மக்கள் வாங்கிச் செல்கின்றனர். நான் சொல்வது தவறு. இது மிகவும், மிக, மிக வலுவான முறையில் தொடரும் என்று நினைக்கிறேன், குறிப்பாக பார்ட்டிகளுக்கு வெளியே சென்று கொண்டாட விரும்புபவர்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியாக நேரத்தை செலவிட விரும்புபவர்களுக்கு. எனவே, நீங்கள் உயர்தர பிராண்டுகளுடன் பணிபுரிந்தால், நீங்கள் ஒரு சாதகமான நிலையில் இருப்பீர்கள். நீங்கள் $15 விலைப் புள்ளிக்குக் கீழ் இருக்கும் மற்றும் உண்மையில் $10 இன் விலைப் புள்ளியில் உள்ள உயர்தர பிராண்டுகளுடன் பணிபுரிகிறீர்கள் என்றால், நாங்கள் அவர்களிடம் பேசியபோது நாங்கள் கூறியது போல், மக்கள் நம்புவது போல் இது நம்பிக்கைக்குரியதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கவில்லை. ஏப்ரல் அப்படி. "ஆம், இது 2008 மந்தநிலை போன்றது." அது இருக்கும் என்று நான் நினைக்கவில்லை.
இசட்: ஆம், நீங்கள் சொல்வது சரிதான், ஏனென்றால் இந்த மந்தநிலை அத்தகைய வித்தியாசமான பிளவை விட மோசமானது. ஒப்பீட்டளவில் விலையுயர்ந்த ஒயின்களை செலவழிக்க திட்டமிடுபவர்கள் பெரும்பாலும் பாதிப்பில்லாதவர்கள். அதாவது, இதைப் பற்றி நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, நாங்கள் சட்டத்தில் பார்ப்போம், 2021 இல் என்ன நடக்கும். பொதுவாக, நீங்கள் சொல்வது சரிதான். ஒரு தவறான விஷயம் நாம் தவறாக இருக்கக்கூடும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆரம்ப காலத்தில் பலர் தவறாக இருந்ததாக நினைக்கிறேன். இது ஏப்ரல் மாதத்தில் அல்லது ஏப்ரல் மாதத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட காலம். மக்கள் குவியும் போதெல்லாம், "நான் மலிவான மதுவை வாங்க விரும்புகிறேன்" என்பது போல் இருந்தது. மக்கள் தனிமைப்படுத்தப்படுவார்கள் அல்லது ஒரு மாதம், இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்கள் தங்கியிருப்பார்கள் என்று நினைக்கும் போது அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். இது தெளிவாகத் தெரிந்தால், எவ்வளவு காலம் என்று தெரிந்தவர்களுக்கு, இந்த நிலை தொடர்கிறது. மக்கள், "உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனக்குப் பிடித்த ஒன்றைக் குடிக்க வேண்டும். நான் மளிகைக் கடையில் இருந்தபோது அலமாரியில் $11 வழக்கமான மது பாட்டில் இருந்ததால், நான் பீதியில் பொருட்களை வாங்கவில்லை. நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய எனது ஒரே விஷயம் அதுதான். நீங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று நினைக்கிறேன். உயர்நிலை தொடரும் மற்றும் தொடர்ந்து இருக்கும் மற்றும் பல வாய்ப்புகளை வழங்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
ப: தொற்றுநோயின் ஆரம்பத்தில், நாங்கள் உட்பட அனைவரும் தவறு செய்தோம். அவற்றில் ஒன்று, இந்த வெகுஜன பணிநீக்கங்கள் அனைத்தும் நடப்பதை நாங்கள் பார்த்திருக்கிறோம், மேலும் இந்த நிலை தொடரும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். ஆம், எங்கள் அன்பான தொழில் உட்பட நன்கு அறியப்பட்ட தொழில்களில் அவர்கள் உண்மையில் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், மேலும் இந்தத் தொழிலுக்கு எங்கள் உதவி தேவைப்படும். விளம்பரத் துறையில், நான் ஏஜென்சிகள் அல்லது ஆலோசனை, நிதி மற்றும் பிற துறைகளுடன் பேசுகிறேன். கொழுப்பை குறைக்கவும் குறைக்கவும் கோவிட் ஒரு சாக்காக பயன்படுத்துகிறார்கள், இல்லையா? அதைத்தான் செய்தார்கள். கடந்த சில மாதங்களில் இந்த சிக்கலை ஆய்வு செய்த எந்தவொரு பொருளாதார நிபுணரிடமிருந்தும் நீங்கள் கேட்பீர்கள், அடிப்படையில் அவர்கள் வந்த முடிவு இதுதான். ஆம், இந்தத் தொழில்கள் அனைத்தும் அதிகப்படியான காளைகளை வெட்டுவதற்கும் பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும், அடிப்படையில் சிறந்து விளங்க பாடுபடுவதற்கும் கோவிட் ஒரு சாக்காகப் பயன்படுத்துகின்றன, இல்லையா? ரத்தம் கொட்டியதால் வெட்டவில்லை. இந்த நிலைமை 2021 இல் முழுமையாக செயல்படும் என்று நான் நினைக்கிறேன், இந்த நிறுவனங்களில் பல முற்றிலும் சரியாகிவிடும், மற்றும் நல்ல சம்பளம் பெறாத ஆனால் பணத்தை செலவழிக்க விரும்பும் தொழிலாளர்கள். சாக், 2021 இல் என்ன நடக்கும் என்பதைப் பற்றி பேச காத்திருக்க முடியாது. எனவே, இது மிகவும் உற்சாகமான ஆண்டாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். நிறைய நல்ல விஷயங்கள் நடக்கும் என்று நினைக்கிறேன். மீண்டும் நெரிசலான பட்டியில் நின்று, நான் முற்றிலும் உற்சாகமாக இருக்கிறேன். உங்களை எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் கடந்த 30 நிமிடங்களாக நாங்கள் எங்கள் கணிப்புகளை இடையிடையே கணித்து வருகிறோம், ஆனால் நாங்கள் அதை சில கேட்போரிடம் எறிந்து அவர்களிடம் கேட்டோம். ரெக்கார்டிங் அல்லது இன்ஸ்டாகிராமில் நீங்கள் அனுப்பிய சிறந்த கேட்போர் சிலரைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள். எங்கள் கேட்போர் குறித்த இந்த கேட்போர்களின் கணிப்புகள் என்ன, எனவே தொகுப்பை இப்போது விளையாட அனுமதிக்கிறேன்.
Z: அதை செய். அனைவருக்கும் வணக்கம், சாக் இங்கே இருக்கிறார். ஒரு நிமிடத்தில் சில பார்வையாளர்களின் கணிப்புகளை நாங்கள் கேட்போம், ஆனால் இன்ஸ்டாகிராம் வழியாக நாங்கள் பெற்ற சில கணிப்புகளை VinePair இல் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், மேலும் எனக்கு மிகவும் பிடித்த சில சுவாரஸ்யமான கணிப்புகள். பழ பிராந்திக்கான அறுவடை முன்னறிவிப்பு. இது மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். ஆவிகள் மிகவும் வெளிப்படையானவை, எனவே சிறந்த மூலப்பொருள் லேபிள்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல்களைக் கொண்டுள்ளன. பதிவு செய்யப்பட்ட சோடா காக்டெய்ல்கள் மீண்டும் உயர்நிலை பதிவு செய்யப்பட்ட காக்டெய்ல்களின் அழைப்பாகும், மேலும் உங்களில் சிலர் இது ஒரு பெரிய விஷயமாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள். Hard Seltzer இன் ஆண்டு 2020 ஐ விட பெரியதாக இருக்கும், மேலும் எல்லோரும் பொது இடங்களில் மீண்டும் மது அருந்தினால், இதுவே நடக்கும் என்று நினைக்கிறேன். உறைந்த பானங்கள். இந்த வருஷம் நல்ல மகசூல் கிடைத்தது என்று நினைக்கிறேன். சில மேம்படுத்தப்பட்ட ஃபேன்ஸி காக்டெய்ல் கலவைகளை வீட்டு வேலைக்குப் பயன்படுத்தலாம், இதைத்தான் நானும் ஆடமும் இந்த எபிசோடில் பேசினோம். பின்னர், நான் மிகவும் விரும்பும் ஜோடி ஷாம்பெயின் கேன்களைப் பற்றி பேசுபவர்கள். ஷாம்பெயின் ஹவுஸ் எந்த வழியில் செல்லும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் உங்களுக்கு ஒருபோதும் தெரியாது. இயற்கையான பிளாட்டினம் பவுடரின் அறுவடை ஆண்டாக இருக்கப் போகிறோம் என்று நினைத்து யாராவது எனக்கு ஒரு கடினமான நேரத்தைக் கொடுக்கலாம். எனவே, ஒரு நொடிக்குள் பார்வையாளர்களிடமிருந்து குரல்களைப் பெறுவோம், ஆனால் பகிர்ந்தமைக்கு அனைவருக்கும் நன்றி. இந்த ஆண்டு வளரும்போது, ​​2021 இல் உங்கள் எண்ணங்களை எதிர்பார்க்கிறோம்.
ராக்ஃபோர்ட்: ஹாய், என் பெயர் ராக்ஃபோர்ட். 2020 ஆம் ஆண்டில், மளிகைப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​உங்கள் மதுவை வாங்குவது மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு அனுப்புவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நுகர்வோர் உணர்ந்துள்ளனர். எனவே, 2021 ஆம் ஆண்டிற்கான எனது போக்கு இந்த செயல்முறையை எளிதாக்கும் அல்லது உங்கள் வீட்டிற்கு மதுவை வழங்குவதைத் தடுக்கும் ஒட்டுமொத்த விதிகளை எளிதாக்கும் நடவடிக்கையாகும். ஒயின் விநியோகத்தின் அவசியத்தை தொற்றுநோய் நமக்குக் காட்டியிருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். அருகிலுள்ள பேஸ்புக் குழுவில் இதைப் பார்த்தேன், டோட்டல் ஒயின் எங்கள் சமூகத்திற்கு அனுப்பப்பட்டது என்பதை அறிந்ததும், அவர்கள் மகிழ்ச்சியில் ஆரவாரம் செய்தனர்.
லூசி: ஹே வைன்பேர் ஊழியர்களே, இது லண்டனில் இருந்து லூசியின் அழைப்பு. 2021க்கான எனது கணிப்பு மஸ் மஸ்கடெட். 2020 ஆம் ஆண்டில், பியூஜோலாய்ஸ் சிவப்பு ஒயின்கள் மீது வலுவான ஆர்வத்தைக் காண்கிறோம். 2021 க்ரூ மஸ்கடெட்டின் ஆண்டு என்று நினைக்கிறேன். இது டெரோயரால் இயக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான ஒயின். இது உணவுடன் நன்றாக செல்கிறது, உணவு இல்லாமல், இது தீவிர வயதான திறனைக் கொண்டுள்ளது.
மோர்கன்: எப்படி இருக்கிறீர்கள்? வைன்பேர் கேட்பவர், என் பெயர் மோர்கன் ஸ்டட்ஸ்மேன் (மோர்கன் ஸ்டட்ஸ்மேன்), நான் டிரிஞ்செரோ ஃபேமிலி எஸ்டேட்ஸில் மார்க்கெட்டிங்கில் வேலை செய்கிறேன். இந்த ஆண்டு ஆறுதல் மற்றும் ஆரோக்கியம் நிறைந்த ஆண்டாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். வலுவான தேர்வாளர்கள் தொடர்ந்து வளருவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் பாரம்பரிய பீர் தேர்வாளர்களிடமிருந்து அதிக தரம் மற்றும் வேறுபட்ட தேர்வுகளை நுகர்வோர் நாடுவதால், இந்த வகையில் ஒயின் அடிப்படையிலான தேர்வாளர்கள் தோன்றுவதைக் காண்போம். சிறந்த தரமான ஒயின் தயாரிப்புகளில் எங்களுக்கு அதிக ஆர்வம் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். புதிய இளம் நுகர்வோர், நாளின் முடிவில் ஒரு கிளாஸ் ஒயின் விட்டுக்கொடுக்காமல், தங்கள் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ற ஒயின் தயாரிப்புகளைத் தேடுகின்றனர். இறுதியாக, இந்த ஆண்டு RTD சந்தை தொடர்ந்து வளரும் என்று நான் நினைக்கிறேன். வீட்டிற்கு வெளியே செல்லும் அனுபவத்தை மார்கரிட்டா தொடர்ந்து பயன்படுத்துவார் என்று நினைக்கிறேன். இந்த ஆண்டு வருவதால், மக்கள் ஒன்று கூடுவார்கள், பெரிய அளவிலான கிளாசிக் காக்டெய்ல் வரவேற்புகளுக்கு பிரபலமான தேர்வாக மாறும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
Z: ஆம். எங்களிடம் சில ஸ்மார்ட் கேட்போர் உள்ளனர். சரி, உண்மையில், புத்திசாலி மற்றும் புத்திசாலி. "VinePair Podcast" போன்ற சிலருக்கு புதிய ஹோஸ்ட் கிடைத்தது", ஆனால் நாங்கள் அதை இயக்க மாட்டோம்.
ப: எனவே நாங்கள் அவற்றை விளையாட மாட்டோம், வாருங்கள். ஆனால் சாக், 2021 வரை விடாமுயற்சியுடன் இருப்போம். மேலும் பேச காத்திருக்க முடியாது.
வைன்பேர் போட்காஸ்டைக் கேட்டதற்கு மிக்க நன்றி. நீங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் நாங்கள் சொல்வதைக் கேட்க விரும்பினால், iTunes, Spotify அல்லது நீங்கள் போட்காஸ்ட் கிடைக்கும் இடங்களில் எங்களுக்கு மதிப்பாய்வு அல்லது மதிப்பீட்டை வழங்கவும். இது உண்மையில் மற்றவர்களுக்கு நிகழ்ச்சியைக் கண்டறிய உதவுகிறது. இப்போது, ​​நான் வைன்பேரை சாக் கெபலேவுடன் இணைந்து தயாரித்தேன். அதையும் கலந்து எடிட் செய்துள்ளார். ஆம், சாக், நீங்கள் நிறைய செய்கிறீர்கள் என்று எங்களுக்குத் தெரியும். எனது இணை நிறுவனர் ஜோஷ் மற்றும் எங்கள் இணை ஆசிரியர் கேட் உட்பட முழு வைன்பேர் குழுவிற்கும் நன்றி தெரிவிக்க விரும்புகிறேன். கேட்டதற்கு மிக்க நன்றி. அடுத்த வாரம் சந்திப்போம்.
இந்த கதை VP ப்ரோவின் ஒரு பகுதியாகும், இது மது, பீர் மற்றும் மதுபானம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கிய எங்கள் இலவச உள்ளடக்க தளம் மற்றும் பானத் தொழிலுக்கான செய்திமடலாகும். VP ப்ரோவை இப்போதே பதிவு செய்யுங்கள்!