தடிமனான மற்றும் கனமான மது பாட்டிலின் நோக்கம் என்ன?

வாசகர் கேள்விகள்
சில 750 மில்லி மது பாட்டில்கள் காலியாக இருந்தாலும், இன்னும் மது நிரம்பியதாகத் தெரிகிறது. ஒயின் பாட்டிலை கெட்டியாகவும் கனமாகவும் மாற்ற காரணம் என்ன? கனமான பாட்டில் நல்ல தரத்தை குறிக்குமா?
இது சம்பந்தமாக, கனரக ஒயின் பாட்டில்கள் குறித்த அவர்களின் கருத்துக்களைக் கேட்க ஒருவர் பல நிபுணர்களை நேர்காணல் செய்தார்.

உணவகம்: பணத்திற்கான மதிப்பு மிகவும் முக்கியமானது
உங்களிடம் ஒயின் பாதாள அறை இருந்தால், கனமான பாட்டில்கள் ஒரு உண்மையான தலைவலியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வழக்கமான 750 மில்லி அளவுக்கு இல்லை மற்றும் பெரும்பாலும் சிறப்பு ரேக்குகள் தேவைப்படும். இந்த பாட்டில்கள் ஏற்படுத்தும் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சனைகளும் சிந்திக்க வைக்கின்றன.
பிரிட்டிஷ் உணவகச் சங்கிலியின் வணிக இயக்குநர் இயன் ஸ்மித் கூறினார்: “அதிகமான நுகர்வோர் சுற்றுச்சூழலைப் பற்றிய விழிப்புணர்வைக் கொண்டிருந்தாலும், மது பாட்டில்களின் எடையைக் குறைக்கும் ஆசை விலைக் காரணங்களுக்காக அதிகமாக உள்ளது.
“இப்போதெல்லாம், ஆடம்பர நுகர்வுக்கான மக்களின் உற்சாகம் குறைந்து வருகிறது, மேலும் சாப்பிட வரும் வாடிக்கையாளர்கள் அதிக செலவு குறைந்த ஒயின்களை ஆர்டர் செய்வதில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். எனவே, அதிகரித்து வரும் இயக்கச் செலவுகளில் கணிசமான லாபத்தை எவ்வாறு பராமரிப்பது என்பதில் உணவகங்கள் அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளன. பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட ஒயின் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், மேலும் மது பட்டியலில் இது நிச்சயமாக மலிவானது அல்ல.
ஆனால் பாட்டிலின் எடையைக் கொண்டு மதுவின் தரத்தை மதிப்பிடும் பலர் இன்னும் இருக்கிறார்கள் என்பதை இயன் ஒப்புக்கொள்கிறார். உலகெங்கிலும் உள்ள உயர்தர உணவகங்களில், பல விருந்தினர்கள் ஒயின் பாட்டில் லேசானது மற்றும் மதுவின் தரம் சராசரியாக இருக்க வேண்டும் என்ற முன்கூட்டிய யோசனையை முன்வைப்பார்கள்.
ஆனால் இயன் மேலும் கூறினார்: "இருப்பினும், எங்கள் உணவகங்கள் இன்னும் இலகுவான, குறைந்த விலை பாட்டில்களை நோக்கி சாய்ந்துள்ளன. அவை சுற்றுச்சூழலில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

உயர்தர மது வியாபாரிகள்: கனரக மது பாட்டில்களுக்கு இடம் உண்டு
லண்டனில் உள்ள உயர்தர ஒயின் சில்லறை விற்பனைக் கடையின் பொறுப்பாளர் கூறியதாவது: டேபிளில் இருக்கும் ஒயின்களை வாடிக்கையாளர்கள் விரும்புவது இயல்பானது.
"இப்போதெல்லாம், மக்கள் பலவிதமான ஒயின்களை எதிர்கொள்கின்றனர், மேலும் ஒரு நல்ல லேபிள் வடிவமைப்பைக் கொண்ட கனமான பாட்டில் பெரும்பாலும் 'மேஜிக் புல்லட்' ஆகும், இது வாடிக்கையாளர்களை வாங்க ஊக்குவிக்கிறது. ஒயின் மிகவும் தொட்டுணரக்கூடிய பொருளாகும், மேலும் மக்கள் தடிமனான கண்ணாடியை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அது போல் உணர்கிறது. வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியம்."
"சில ஒயின் பாட்டில்கள் மூர்க்கத்தனமாக கனமாக இருந்தாலும், கனரக ஒயின் பாட்டில்கள் சந்தையில் அவற்றின் இடத்தைப் பெற்றுள்ளன, அவை குறுகிய காலத்தில் மறைந்துவிடாது என்பதை ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்."

ஒயின் ஆலை: செலவுகளைக் குறைப்பது பேக்கேஜிங் மூலம் தொடங்குகிறது
ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கனமான ஒயின் பாட்டில்களில் வித்தியாசமான பார்வையைக் கொண்டுள்ளனர்: கனமான ஒயின் பாட்டில்களில் பணத்தை செலவழிப்பதற்கு பதிலாக, நல்ல மதுவை நீண்ட நேரம் பாதாள அறையில் வைப்பது நல்லது.
நன்கு அறியப்பட்ட சிலி ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் சுட்டிக்காட்டினார்: "டாப் ஒயின்களின் பேக்கேஜிங் முக்கியமானது என்றாலும், நல்ல பேக்கேஜிங் என்பது நல்ல மதுவைக் குறிக்காது."
“ஒயின் தான் மிக முக்கியமான விஷயம். எங்கள் கணக்கியல் துறையை நான் எப்போதும் நினைவூட்டுகிறேன்: நீங்கள் செலவுகளைக் குறைக்க விரும்பினால், முதலில் பேக்கேஜிங் பற்றி சிந்தியுங்கள், மதுவை அல்ல.