வானிலை வெப்பமடைந்து வருகிறது, ஏற்கனவே காற்றில் கோடைகால வாசனை உள்ளது, எனவே நான் பனிக்கட்டி பானங்களை குடிக்க விரும்புகிறேன். பொதுவாக, வெள்ளை ஒயின்கள், ரோஸ், பிரகாசமான ஒயின்கள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக வெப்பநிலையில் வழங்கப்படலாம். ஆனால் இது ஒரு பொதுவான விதி மட்டுமே, மேலும் வெப்பநிலைக்கு சேவை செய்வதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளை மாஸ்டர் செய்வதன் மூலம் மட்டுமே, நீங்கள் உண்மையில் மற்ற உண்மைகளிலிருந்து அனுமானங்களை எடுத்து, மதுவை ருசிப்பதில் உங்களுக்கு அதிக மகிழ்ச்சியைத் தர முடியுமா? எனவே, குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது எந்த ஒயின்கள் நன்றாக சுவைக்கின்றன?
சுவை மொட்டுகள் வெவ்வேறு வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் வெவ்வேறு சுவைகளை வித்தியாசமாக உணர்கின்றன என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, சுவை மொட்டுகள் இனிப்புக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டவை, மற்றும் மது இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மாறாது.
ஓக் வெள்ளை ஒயின் ஒரு பாட்டிலை ருசிக்கும், அறை வெப்பநிலையில், அதன் வாய் ஃபீல் மற்றும் அமிலத்தன்மை மிகவும் நிதானமாக இருக்கும், மேலும் அதன் இனிப்பு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்; குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, இது மிகவும் சுவையாகவும், மெலிந்ததாகவும், செறிவூட்டவும் இருக்கும். சுவை, ஒரு சிறிய கட்டமைப்பைக் கொண்டு, மக்களுக்கு இன்ப உணர்வைக் கொண்டுவரும்.
பொதுவாக, ஐசிங் வெள்ளை ஒயின் முக்கியமாக சுவை மொட்டுகளின் உணர்திறனை வெப்பநிலையை மாற்றுவதன் மூலம் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு மாற்றுகிறது. குளிர்விப்பது வெள்ளை ஒயின்களை உப்புத்தனமான, மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்டதாக சுவைக்கக்கூடும், மேலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணர்வைத் தரும், இது கோடையில் மிகவும் முக்கியமானது.
எனவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது ஒரு மோசமான வெள்ளை ஒயின் கூட ஏற்றுக்கொள்ளப்படலாம். நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல வெள்ளை பர்கண்டி அதிக அளவில் இருந்தால், ருசிக்கும் போது சில சுவைகள் தவறவிட ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.
எனவே, ஒரு பாட்டிலின் நறுமணம் ஐசிங் மூலம் பாதிக்கப்படுகிறதா என்பதை சரியாக தீர்மானிப்பது என்ன?
உண்மையில், அதை குளிர்விக்க வேண்டுமா என்பது அது வெள்ளை அல்லது சிவப்பு நிறமா என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் அதன் உடலில். ஒயின் முழுமையாய், மதுவில் உள்ள துர்நாற்றம் கூறுகளை ஆவியாகி, நறுமணத்தை உருவாக்க அனுமதிக்க அதிக வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. இலகுவான மது, மிக எளிதாக மதுவில் உள்ள ஆவியாகும், மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் கூட தப்பிக்கும், எனவே மதுவை குறைந்த வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க முடியும்.
எனவே, வெள்ளை ஒயின்கள் சிவப்பு ஒயின்களை விட உடலில் இலகுவாக இருப்பதால், மாநாட்டின் மூலம், உறைந்த வெள்ளை ஒயின்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன. நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் விமர்சகர் ஜெஸ்ஸஸ் ராபின்சன், முழு உடல் வெள்ளை ஒயின்கள், பிரஞ்சு ரோன் வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் சூடான காலநிலையிலிருந்து கனமான வெள்ளை ஒயின்களில் அதிகப்படியான குளிரூட்டல் ஒரு மது ருசிக்கும் கண்ணோட்டமாகும் என்று நம்புகிறார். மிகவும் அழிவுகரமானது.
சாட்டர்னெஸ் உற்பத்தி பகுதி போன்ற பணக்கார மற்றும் முழு உடல் இனிப்பு ஒயின்கள் உட்பட, குடி வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, அதை சரியாக குளிர்விக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் கொஞ்சம் பொறுமையுடன், மதுவின் வெப்பநிலை கண்ணாடியில் இருந்தபின் அறை வெப்பநிலையுடன் மெதுவாக உயரும் - நீங்கள் ஒரு பனி பாதாளத்தில் குடிக்காவிட்டால்.
மாறாக, பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கு பகுதியிலிருந்து வழக்கமான பினோட் நொயர், பியூஜோலாய்ஸ், சிவப்பு ஒயின்கள், பல ஆரம்பகால பர்கண்டி ஒயின்கள் மற்றும் வடக்கு இத்தாலியில் இருந்து சிவப்பு ஒயின்கள் போன்ற ஒளி உடல் சிவப்பு ஒயின்கள், கொஞ்சம் கூடுதலாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது மிகவும் பனிக்கட்டியாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
அதே டோக்கன் மூலம், பெரும்பாலான பிரகாசமான ஒயின்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின் 6 முதல் 8 டிகிரி செல்சியஸில் வழங்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் அவர்களின் சிக்கலான நறுமணத்திலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற அதிக வெப்பநிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும்.
ரோஸ் ஒயின்கள் பொதுவாக உலர்ந்த சிவப்பு நிறங்களை விட உடலில் இலகுவானவை, அவை பனிக்கட்டி குடிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
உகந்த குடி வெப்பநிலை ஒரு பகுதியாக உள்ளது, ஏனெனில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வெப்பம் டானின்கள், அமிலத்தன்மை மற்றும் சல்பைடுகளுக்கு நமது உணர்திறனைக் குறைக்கலாம், அதனால்தான் அதிக டானின்கள் கொண்ட சிவப்பு ஒயின்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது கடினமான மற்றும் இனிமையை சுவைக்கும். மது மிகவும் இனிமையாக இருக்காது என்பதற்கு ஒரு காரணமும் இருக்கிறது.
எனவே, உங்களிடம் வெள்ளை ஒயின் ஒரு பயங்கரமான பாட்டில் இருந்தால், அதை மறைக்க சிறந்த வழி, அதை குடிக்க வேண்டும். ஒரு பாட்டிலின் மதுவின் சிறப்பியல்புகளை முடிந்தவரை நீங்கள் உணர விரும்பினால், நல்லது அல்லது கெட்டதாக இருந்தாலும், சிறந்த வெப்பநிலை 10-13 between க்கு இடையில் இருக்கும், இது பொதுவாக மது பாதாள வெப்பநிலை என அழைக்கப்படுகிறது. சிவப்பு ஒயின்கள் பாதாள வெப்பநிலையை விட வெப்பமாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் கையில் கண்ணாடியைப் பிடிப்பதன் மூலமும் அவற்றை சூடேற்றலாம்.
பாட்டில் திறக்கப்பட்டதும், மதுவின் வெப்பநிலை இயற்கையாகவே மெதுவாக உயரும், படிப்படியாக அறை வெப்பநிலையை ஒவ்வொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கும் ஒரு பட்டம் விகிதத்தில் நெருங்கும். ஆகவே, நீங்கள் அனுபவிக்கவிருக்கும் மதுவை நீங்கள் அதிகமாகக் காட்டியிருக்கிறீர்களா என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, மதுவின் உண்மையான சுவையை வெளிப்படுத்த மது அதன் உகந்த வெப்பநிலையில் இருக்கும் வரை காத்திருக்க பொறுமை இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இறுதியாக, மதுவின் வெப்பநிலையை விரைவாகக் குறைக்க ஒரு எளிய முறையை நான் உங்களுக்குக் கற்பிப்பேன்: குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் அடுக்கில் மதுவை நேரடியாக 20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த அவசர முறை விரைவாக மதுவை குளிர்விக்கும். ஒரு பனி வாளியில் மதுவை மூழ்கடிப்பதற்கான நிலையான முறையுடன் ஒப்பிடும்போது, இதுவரை, இந்த உறைபனி முறை மதுவின் நறுமணத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்படவில்லை.
பனி மற்றும் தண்ணீரை கலக்கும் குளிரூட்டும் முறை வெறும் ஐஸ் க்யூப்ஸை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனென்றால் ஒயின் பாட்டிலின் மேற்பரப்பு பனி நீருடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இது குளிரூட்டலுக்கு மிகவும் உகந்ததாகும்.
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல் -19-2022