மதுவுக்கு அடுக்கு ஆயுள் இல்லையா? நான் குடிக்கும் பாட்டில் ஏன் பத்து வருடங்கள் என்று குறிக்கப்பட்டுள்ளது?

புராணத்தின் படி, காலாவதி தேதி இல்லாத உணவு எப்போதும் மக்களை பாதுகாப்பற்றதாக உணர வைக்கிறது, மதுவும் விதிவிலக்கல்ல. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான நிகழ்வைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? மதுவின் பின்பகுதியில் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை பத்து வருடங்கள்! இது பலரைக் கேள்விக் குறிகளால் நிரம்பச் செய்கிறது ~ அதுமட்டுமின்றி, இன்று உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு அற்புதமான உண்மையைச் சொல்லும்: மதுவின் அடுக்கு வாழ்க்கை நம்பகமானது அல்ல!

உனக்கு தெரியுமா? மற்ற நாடுகளில், ஒயின்களுக்கு அடுக்கு வாழ்க்கை அல்லது அடுக்கு வாழ்க்கை பற்றிய கருத்து இல்லை. நம் நாட்டில் "10 ஆண்டுகள்" என்ற திட்டவட்டமான எண்ணிக்கையை நீங்கள் காணக் காரணம், 2016 ஆம் ஆண்டுக்கு முன், லேபிளில் ஷெல்ஃப் ஆயுட்காலம் குறிப்பிடப்பட வேண்டும் என்று நம் நாடு வெளிப்படையாக நிபந்தனை விதித்துள்ளது, மேலும் இது அனைவருக்கும் உறுதியளிக்கும் ஒரு எண்.

இருப்பினும், அக்டோபர் 1, 2016 முதல், "தேசிய உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகளில் முன்கூட்டியே தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை லேபிளிங்கிற்கான பொது விதிகளின்" விதிகளின்படி கவனிக்க வேண்டும். ஒயின்கள், ஸ்பிரிட்கள், பளபளக்கும் ஒயின்கள், நறுமணப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள், தேசிய ஒயின்கள், பளபளக்கும் ஒயின்கள் மற்றும் 10% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட பானங்கள் காலாவதி தேதியை அறிவிக்க தேவையில்லை.
எனவே, மதுவின் பின்பகுதியில் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கையின் எண்ணிக்கை, அதைப் பாருங்கள் ~ அதை பெரிதாக எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள்~ ஆனால் பழமொழி சொல்வது போல், ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை இல்லாத உணவு (பானங்கள்) முழுமையடையாது. மது அடுக்கு ஆயுளைப் பார்க்காததால், நீங்கள் எதைப் பார்க்கிறீர்கள்?

மதுவின் "அடுக்கு வாழ்க்கை", பழம்பெரும் குடி காலம்.

புராணக்கதை என்னவென்றால், அத்தகைய விருந்து இருந்தது, விருந்தினர்களும் புரவலர்களும் தங்களை மகிழ்வித்தனர், பின்னர் புரவலன் அனைவருக்கும் பத்து ஆண்டுகளாக பாதுகாக்கப்பட்ட மது பாட்டிலை வெளியே எடுத்தார். இதன் விளைவாக, பாட்டிலைத் திறந்தவுடன், அறை முழுவதும் வினிகர் வாசனை, அது எவ்வளவு விரும்பத்தகாததாக இருந்தது என்பதைக் குறிப்பிடவில்லை! இந்த நேரத்தில், மாஸ்டர் ஒரு ஆன்மா சித்திரவதையை அனுப்பினார்:
ஏய்? மது எவ்வளவு நேரம் சேமித்து வைக்கப்படுகிறதோ அவ்வளவு சிறந்தது என்று அர்த்தமல்லவா? அது ஏன் இன்னும் வினிகர்?
பதில் சொல்லுங்களேன்! உண்மையில், இந்த மது பாட்டிலின் குடிப்பழக்கத்தை நீங்கள் ஏற்கனவே தவறவிட்டீர்கள் என்பதை இது காட்டுகிறது. எடிட்டர் உங்களுக்கு உதாரணம் சொல்ல வந்தால், அது கார்பன் டை ஆக்சைடு இல்லாத கோக் பாட்டில் போல, ஆன்மாவின் இருப்பையே இழந்துவிடும்.

எனவே மது அருந்துவதற்கான சிறந்த காலத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

அதில் கவனம் செலுத்துங்கள் நண்பர்களே! 90% ஒயின்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் சிறந்த முறையில் வழங்கப்படுகின்றன என்பதை படத்தில் இருந்து காணலாம்.
தனிப்பட்ட விருப்பங்களின்படி சுவையில் சில விலகல்கள் இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை படத்தில் உள்ள விதிகளுக்கு இணங்குகின்றன. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் எதையும் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் நிறைய மதுவை சேமித்து வைப்பது மிகவும் நம்பத்தகாதது~ (நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் குடிக்க முடியாவிட்டால்). உண்மையாகவே வாங்கிக் கொடுத்து உதவ முடியாவிட்டால், குடிப்பதற்கும் குடிப்பதற்கும் கடினமாக உழைக்க வேண்டும்! இல்லையெனில், உணவு வீணாகும்.

அதே நேரத்தில், மதுவுக்கு ஒரு முடிவுக்கு வரலாம்: குடிப்பழக்கம் அடுக்கு வாழ்க்கையை விட முக்கியமானது! அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு பாட்டில் மதுவையும் பத்து வருடங்கள் குடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை
ஆனால் அது எந்த வகையான மதுவாக இருந்தாலும், குடிக்கும் காலத்தில் அதன் தரத்தை உறுதிப்படுத்த உங்கள் கவனமான கவனிப்பும் சேமிப்பும் தேவை. எடிட்டர் உங்களுக்காக ஒயின் சேமிப்பகத்தின் பின்வரும் முக்கிய புள்ளிகளை சுருக்கமாகக் கூறியுள்ளார், ஒரு நல்ல தோற்றமுள்ள அடையாளத்தை ஆர்டர் செய்ய மறக்காதீர்கள்!
குடிக்கும் காலத்தில் மதுவின் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறீர்களா? இந்த முக்கிய புள்ளிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

. நிலையான வெப்பநிலையை வைத்திருங்கள்: 10-15℃
மதுவின் முதல் "எதிரி" வெப்பம். மதுவை 21 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அது சீர்செய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இது 26 டிகிரி செல்சியஸ் அதிகமாக இருந்தால், மதுவும் வெப்பமடையும், இது சமைத்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஒயின் சுவைகளைத் தரும்.
எனவே, மதுவை சேமிக்கும் போது குளிர்ந்த வெப்பநிலையை நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், சிறந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 10 ° C முதல் 15 ° C வரை இருக்கும். கூடுதலாக, கடுமையான அல்லது அடிக்கடி வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், இது மதுவின் தரத்தில் மாற்ற முடியாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

. நிலையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும்: 50% முதல் 75%

வறண்ட சூழலில் ஒயின் சேமிக்கப்பட்டால், இது கார்க் எளிதில் சுருங்கிவிடும், இதனால் ஆக்ஸிஜன் பிளவுகள் வழியாக பாட்டிலுக்குள் நுழைய வாய்ப்பளித்து, ஒயின் ஆக்சிஜனேற்றம் அடையும். பொதுவாக, 50% முதல் 75% வரை ஈரப்பதம் கார்க்கை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க ஏற்றது. அதேபோல், சேமிப்பக சூழலின் ஈரப்பதம் அதிகமாகவோ அல்லது அடிக்கடிவோ மாறக்கூடாது.

இருளும் இருளும்

ஒளியும் மதுவின் இயற்கையான எதிரி. இயற்கை ஒளி அல்லது ஒளி, மதுவின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்தும். அதனால்தான் ஒயின்கள் இருண்ட பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகின்றன. எனவே, மதுவை சேமிக்கும் போது, ​​இருண்ட, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். இது குறிப்பாக விலையுயர்ந்த ஒயின் என்றால், நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை புற ஊதா-தடுப்பு சேமிப்பு பெட்டியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

. நிலையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும்: 50% முதல் 75%
வறண்ட சூழலில் ஒயின் சேமிக்கப்பட்டால், இது கார்க் எளிதில் சுருங்கிவிடும், இதனால் ஆக்ஸிஜன் பிளவுகள் வழியாக பாட்டிலுக்குள் நுழைய வாய்ப்பளித்து, ஒயின் ஆக்சிஜனேற்றம் அடையும். பொதுவாக, 50% முதல் 75% வரை ஈரப்பதம் கார்க்கை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க ஏற்றது. அதேபோல், சேமிப்பக சூழலின் ஈரப்பதம் அதிகமாகவோ அல்லது அடிக்கடிவோ மாறக்கூடாது.
இருண்ட மற்றும் இருண்ட
ஒளியும் மதுவின் இயற்கையான எதிரி. இயற்கை ஒளி அல்லது ஒளி, மதுவின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை துரிதப்படுத்தும். அதனால்தான் ஒயின்கள் இருண்ட பாட்டில்களில் அடைக்கப்படுகின்றன. எனவே, மதுவை சேமிக்கும் போது, ​​இருண்ட, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். இது குறிப்பாக விலையுயர்ந்த ஒயின் என்றால், நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை புற ஊதா-தடுப்பு சேமிப்பு பெட்டியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.