ஒயின் சேமிக்க கண்ணாடி பாட்டில்கள் மற்றும் ஓக் கார்க்ஸைப் பயன்படுத்துவது மதுவின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் தொகுக்கக்கூடிய ஒயின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான வாய்ப்புகளையும் தருகிறது. இப்போதெல்லாம், கார்க் ஒரு திருகு கார்க்ஸ்ரூவுடன் திறப்பது மதுவைத் திறப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செயலாக மாறியுள்ளது. இன்று, இந்த தலைப்பைப் பற்றி பேசுவோம்.
ஒயின் வளர்ச்சியின் வரலாற்றைத் திரும்பிப் பார்க்கும்போது, கார்க் மற்றும் கண்ணாடி பாட்டிலின் கலவையானது நீண்டகால மதுவைப் பாதுகாக்கும் சிக்கலைத் தீர்த்தது மற்றும் எளிதில் மோசமடைந்தது. இது மது வரலாற்றில் ஒரு மைல்கல். வரலாற்று பதிவுகளின்படி, 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எகிப்தியர்கள் கண்ணாடி பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். மற்ற பகுதிகளில், களிமண் பானைகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் பதினேழாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, செம்மறி தோலால் செய்யப்பட்ட ஒயின் சாக்குகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
1730 களில், நவீன ஒயின் பாட்டில்களின் தந்தை கெனெல்ம் டிக்பி, முதலில் உலை குழியின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்க ஒரு காற்று சுரங்கப்பாதையைப் பயன்படுத்தினார். கண்ணாடி கலவை உருகியபோது, மணல், பொட்டாசியம் கார்பனேட் மற்றும் ஸ்லித்த சுண்ணாம்பு ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டன. ஒயின் துறையில் கனமான கண்ணாடி ஒயின் பாட்டில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒயின் பாட்டில்கள் வசதியான சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்காக ஒரு உருளை வடிவமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, ஐரோப்பிய ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள் கண்ணாடி பாட்டில் ஒயின் அதிக அளவில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின. கண்ணாடி பலவீனத்தின் சிக்கலைத் தீர்க்க, இத்தாலிய ஒயின் வணிகர்கள் கண்ணாடி பாட்டிலின் வெளிப்புறத்தை பேக் செய்ய வைக்கோல், தீய அல்லது தோல் பயன்படுத்துகிறார்கள். 1790 வரை, போர்டியாக்ஸில் உள்ள ஒயின் பாட்டில்களின் வடிவம், பிரான்ஸ் நவீன ஒயின் பாட்டில்களின் கரு வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தது. மேலும், போர்டியாக்ஸின் ஒயின் ஒரு பெரிய வளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கத் தொடங்கியுள்ளது.
கண்ணாடி பாட்டிலை சீல் செய்வதற்காக, மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் உள்ள கார்க் ஸ்டாப்பரை பயன்படுத்தலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது. பதினேழாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை ஓக் கார்க்ஸ் உண்மையிலேயே மது பாட்டில்களுடன் தொடர்புடையது. ஏனென்றால் ஓக் கார்க் மிகவும் முரண்பாடான பிரச்சினையை தடையின்றி தீர்க்கிறது: மதுவின் மது காற்றிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் அது காற்றை முற்றிலுமாக தடுக்க முடியாது, மேலும் காற்றின் தடயமும் மது பாட்டிலுக்குள் நுழைய வேண்டும். நறுமணத்தால் மதுவை அதிக பணக்காரர்களாக மாற்றுவதற்காக மது அத்தகைய “மூடிய” சூழலில் நுட்பமான வேதியியல் மாற்றங்களுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.
மது பாட்டிலின் வாயில் அடைக்கப்பட்டுள்ள கார்க்கின் எளிய சிக்கலை இழுக்க, நம் முன்னோர்கள் தங்களால் முடிந்தவரை முயற்சித்திருக்கிறார்கள் என்பது பல நண்பர்களுக்குத் தெரியாது. முடிவில், ஓக்கில் எளிதில் துளையிடக்கூடிய மற்றும் கார்க்கை வெளியே எடுக்கக்கூடிய ஒரு கருவியைக் கண்டேன். வரலாற்று பதிவுகளின்படி, இந்த கருவி முதலில் துப்பாக்கியிலிருந்து தோட்டாக்களையும் மென்மையான திணிப்பையும் எடுக்கப் பயன்படுகிறது, இது கார்க்கை எளிதில் திறக்க முடியும் என்று தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 1681 ஆம் ஆண்டில், இது "ஒரு பாட்டிலிலிருந்து ஒரு கார்க்கை வெளியே இழுக்கப் பயன்படும் எஃகு புழு" என்று விவரிக்கப்பட்டது, மேலும் இது 1720 வரை அதிகாரப்பூர்வமாக ஒரு கார்க்ஸ்ரூ என்று அழைக்கப்படவில்லை.
முந்நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கடந்துவிட்டன, மேலும் மதுவை சேமிப்பதற்கான கண்ணாடி பாட்டில்கள், கார்க்ஸ் மற்றும் கார்க்ஸ்ரூக்கள் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு நாளுக்கு நாள் பூரணப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான மது உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி பாட்டில்கள் போன்ற தனித்துவமான பாட்டில் வகைகளையும் பயன்படுத்துகின்றன. ஒயின் பாட்டில்கள் மற்றும் ஓக் கார்க்ஸ் மது பேக்கேஜிங் மட்டுமல்ல, அவை மதுவுடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன, மது பாட்டிலில் வயதாகிவிட்டது, மதுவின் நறுமணம் வளர்ந்து ஒவ்வொரு கணமும் மாறுகிறது. இது மறுபரிசீலனை மற்றும் எதிர்பார்ப்பு. நன்றி. அதிநவீன ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துங்கள், எங்கள் கட்டுரையைப் படிப்பது உங்களுக்கு அறிவொளி அல்லது அறுவடையை தரும் என்று நம்புகிறேன்.
இடுகை நேரம்: நவம்பர் -03-2021