மதுவை சேமிப்பதற்காக கண்ணாடி பாட்டில்கள் மற்றும் ஓக் கார்க்ஸைப் பயன்படுத்துவது ஒயின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் சேகரிக்கக்கூடிய ஒயின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான வாய்ப்புகளையும் தருகிறது.இப்போதெல்லாம், ஸ்க்ரூ கார்க்ஸ்க்ரூ மூலம் கார்க்கைத் திறப்பது ஒயின் திறப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செயலாகிவிட்டது.இன்று நாம் இந்த தலைப்பைப் பற்றி பேசுவோம்.
ஒயின் வளர்ச்சியின் வரலாற்றைத் திரும்பிப் பார்க்கும்போது, கார்க் மற்றும் கண்ணாடி பாட்டிலின் கலவையானது மதுவை நீண்டகாலமாகப் பாதுகாப்பதில் உள்ள சிக்கலைத் தீர்த்தது மற்றும் எளிதில் மோசமடைகிறது.மதுவின் வரலாற்றில் இது ஒரு மைல்கல்.வரலாற்று பதிவுகளின்படி, 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே, எகிப்தியர்கள் கண்ணாடி பாட்டில்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.மற்ற பகுதிகளில், களிமண் பானைகள் சேமிப்பிற்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் பதினேழாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, செம்மறி தோலால் செய்யப்பட்ட மதுப் பைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
1730 களில், நவீன ஒயின் பாட்டில்களின் தந்தையான Kenelm Digby, உலை குழியின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்க முதலில் காற்று சுரங்கப்பாதையைப் பயன்படுத்தினார்.கண்ணாடி கலவை உருகியதும், மணல், பொட்டாசியம் கார்பனேட் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து அதைத் தயாரிக்க வேண்டும்.ஒயின் தொழிலில் கனரக கண்ணாடி ஒயின் பாட்டில்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.ஒயின் பாட்டில்கள் வசதியான சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்துக்காக உருளை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.இதன் விளைவாக, ஐரோப்பிய ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள் கண்ணாடி பாட்டில் மதுவை அதிக அளவில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின.கண்ணாடி உடையக்கூடிய தன்மையின் சிக்கலைத் தீர்க்க, இத்தாலிய ஒயின் வணிகர்கள் கண்ணாடி பாட்டிலின் வெளிப்புறத்தை பேக் செய்ய வைக்கோல், தீய அல்லது தோல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.1790 ஆம் ஆண்டு வரை, பிரான்சின் போர்டியாக்ஸில் மது பாட்டில்களின் வடிவம் நவீன ஒயின் பாட்டில்களின் கரு வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தது.மேலும், போர்டியாக்ஸின் மதுவும் ஒரு பெரிய வளர்ச்சியைப் பெறத் தொடங்கியுள்ளது.
கண்ணாடி பாட்டிலை அடைக்க, மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் உள்ள கார்க் ஸ்டாப்பரைப் பயன்படுத்தலாம் என்று கண்டறியப்பட்டது.பதினேழாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில்தான் ஓக் கார்க்ஸ் உண்மையில் மது பாட்டில்களுடன் தொடர்புடையது.ஏனெனில் ஓக் கார்க் மிகவும் முரண்பாடான சிக்கலைத் தடையின்றி தீர்க்கிறது: மதுவின் ஒயின் காற்றில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் அது காற்றை முற்றிலுமாகத் தடுக்க முடியாது, மேலும் காற்றின் சுவடு மது பாட்டிலுக்குள் நுழைய வேண்டும்.ஒயின் நறுமணம் நிறைந்ததாக இருக்க, அத்தகைய "மூடிய" சூழலில் ஒயின் நுட்பமான இரசாயன மாற்றங்களுக்கு உள்ளாக வேண்டும்.
ஒயின் பாட்டிலின் வாயில் கார்க் அடைக்கப்பட்டிருக்கும் எளிய பிரச்சனையை மேலே இழுக்க, நம் முன்னோர்கள் தங்களால் இயன்ற முயற்சி செய்திருக்கிறார்கள் என்பது பல நண்பர்களுக்குத் தெரியாது.முடிவில், கருவேலமரத்தில் எளிதாக துளையிட்டு கார்க்கை வெளியே எடுக்கக்கூடிய ஒரு கருவியைக் கண்டேன்.வரலாற்று பதிவுகளின்படி, துப்பாக்கியிலிருந்து தோட்டாக்கள் மற்றும் மென்மையான திணிப்புகளை எடுக்க முதலில் பயன்படுத்தப்பட்ட இந்த கருவி தற்செயலாக கார்க்கை எளிதில் திறக்கும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.1681 ஆம் ஆண்டில், இது "ஒரு பாட்டிலிலிருந்து கார்க்கை இழுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எஃகு புழு" என்று விவரிக்கப்பட்டது, மேலும் இது 1720 வரை அதிகாரப்பூர்வமாக கார்க்ஸ்ரூ என்று அழைக்கப்படவில்லை.
முன்னூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கடந்துவிட்டன, மேலும் கண்ணாடி பாட்டில்கள், கார்க்ஸ் மற்றும் மதுவை சேமிப்பதற்கான கார்க்ஸ்க்ரூக்கள் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு நாளுக்கு நாள் முழுமையடைந்தன.பெரும்பாலான ஒயின் உற்பத்தி செய்யும் பகுதிகள் போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி பாட்டில்கள் போன்ற தனித்துவமான பாட்டில் வகைகளையும் பயன்படுத்துகின்றன.ஒயின் பாட்டில்கள் மற்றும் ஓக் கார்க்குகள் மதுவின் பேக்கேஜிங் மட்டுமல்ல, அவை மதுவுடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டுள்ளன, மது பாட்டிலில் வயதானது, மேலும் மதுவின் நறுமணம் ஒவ்வொரு கணமும் வளர்ந்து மாறுகிறது.இது நம்பிக்கை மற்றும் எதிர்பார்ப்பு.நன்றி.அதிநவீன ஒயின்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், எங்கள் கட்டுரையைப் படிப்பது உங்களுக்கு அறிவொளி அல்லது அறுவடையைத் தரும் என்று நம்புகிறேன்.
இடுகை நேரம்: நவம்பர்-03-2021