ஒயின் பேசும் வழிகாட்டி: இந்த நகைச்சுவையான சொற்கள் வேடிக்கையானவை மற்றும் பயனுள்ளவை

மது, ஒரு பணக்கார கலாச்சாரம் மற்றும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பானம், "ஏஞ்சல் வரி", "பெண்ணின் பெருமூச்சு", "ஒயின் கண்ணீர்", "ஒயின் கால்கள்" மற்றும் பல போன்ற சுவாரஸ்யமான மற்றும் வித்தியாசமான சொற்களைக் கொண்டுள்ளது. இன்று, இந்த விதிமுறைகளுக்குப் பின்னால் உள்ள பொருளைப் பற்றி பேசப் போகிறோம், மேலும் மது அட்டவணையில் உரையாடலுக்கு பங்களிக்கப் போகிறோம்.
கண்ணீர் மற்றும் கால்கள் - ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறது
மதுவின் “கண்ணீர்” உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதன் “அழகான கால்களை” நீங்கள் நேசிக்க முடியாது. “கால்கள்” மற்றும் “கண்ணீர்” என்ற சொற்கள் ஒரே நிகழ்வைக் குறிக்கின்றன: கண்ணாடியின் பக்கத்திலுள்ள மது இலைகளைக் குறிக்கிறது. இந்த நிகழ்வுகளை அவதானிக்க, நீங்கள் ஒயின் கிளாஸை இரண்டு முறை மட்டுமே அசைக்க வேண்டும், மதுவின் மெல்லிய “கால்களை” நீங்கள் பாராட்டலாம். நிச்சயமாக, அது இருந்தால்.
கண்ணீர் (ஒயின் கால்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மதுவின் ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. அதிக கண்ணீர், மதுவின் ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகமாகும். இருப்பினும், உங்கள் வாயில் ஆல்கஹால் அளவை நிச்சயமாக உணர முடியும் என்று அர்த்தமல்ல.
14% க்கு மேல் ஏபிவி கொண்ட உயர்தர ஒயின்கள் ஏராளமான அமிலத்தன்மை மற்றும் பணக்கார டானின் கட்டமைப்பை வெளியிடலாம். இந்த மது தொண்டையை எரிக்காது, ஆனால் கூடுதல் சீரானதாக தோன்றும். இருப்பினும், மதுவின் தரம் நேரடியாக மதுவின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்திற்கு விகிதாசாரமாக இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
கூடுதலாக, கறைகளைக் கொண்ட அழுக்கு ஒயின் கண்ணாடிகள் மதுவில் அதிக “மது கண்ணீரை” ஏற்படுத்தும். மாறாக, கண்ணாடியில் எஞ்சிய சோப்பு இருந்தால், மது ஒரு தடயத்தை விட்டு வெளியேறாமல் “ஓடிவிடும்”.

நீர் நிலை - பழைய ஒயின் நிலையை தீர்மானிப்பதற்கான ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியை
மதுவின் வயதான செயல்பாட்டின் போது, ​​காலப்போக்கில், மது இயற்கையாகவே ஆவியாகும். பழைய மதுவைக் கண்டறிவதற்கான ஒரு முக்கியமான காட்டி “நிரப்பு நிலை” ஆகும், இது பாட்டிலில் உள்ள மதுவின் திரவ அளவின் மிக உயர்ந்த நிலையைக் குறிக்கிறது. இந்த நிலையின் உயரத்தை சீல் செய்யும் வாய்க்கும் மதுவுக்கும் இடையிலான தூரத்திலிருந்து ஒப்பிட்டு அளவிட முடியும்.
இங்கே மற்றொரு கருத்து உள்ளது: ullage. பொதுவாக, இடைவெளி நீர் மட்டத்திற்கும் கார்க்குக்கும் இடையிலான இடைவெளியைக் குறிக்கிறது, ஆனால் இது காலப்போக்கில் சில பழைய ஒயின்களின் ஆவியாதலையும் குறிக்கும் (அல்லது ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒயின்களின் ஆவியாதலின் ஒரு பகுதி).
கார்க்கின் ஊடுருவல் காரணமாக குறைபாடு உள்ளது, இது ஒரு சிறிய அளவு ஆக்ஸிஜனை மதுவின் பழுக்க வைப்பதை ஊக்குவிக்க அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், பாட்டிலில் நீண்ட வயதான செயல்பாட்டின் போது, ​​சில திரவங்களும் நீண்ட வயதான செயல்பாட்டின் போது கார்க் வழியாக ஆவியாகிவிடும், இதன் விளைவாக பற்றாக்குறை ஏற்படும்.
இளம் வயதிலேயே குடிப்பதற்கு ஏற்ற ஒயின்களுக்கு, நீர் மட்டத்திற்கு சிறிய முக்கியத்துவம் இல்லை, ஆனால் உயர்தர முதிர்ந்த ஒயின்களுக்கு, மதுவின் நிலையை தீர்மானிக்க நீர் மட்டம் ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியாகும். பொதுவாக, அதே ஆண்டில் அதே மதுவைப் பொறுத்தவரை, நீர் மட்டத்தைக் குறைக்கும், மதுவின் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் அளவு அதிகமாகவும், மேலும் “பழையதாகவும்” தோன்றும்.

தேவதை வரி, என்ன வரி?
மதுவின் நீண்ட வயதான காலத்தில், நீர் மட்டம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு குறையும். இந்த மாற்றத்திற்கான காரணங்கள் பெரும்பாலும் சிக்கலானவை, அதாவது கார்க்கின் சீல் நிலை, மது பாட்டில் இருக்கும்போது வெப்பநிலை மற்றும் சேமிப்பக சூழல்.

இந்த வகையான புறநிலை மாற்றத்தைப் பொறுத்தவரை, மக்கள் மதுவை மிகவும் விரும்பலாம், மேலும் இந்த விலைமதிப்பற்ற மது சொட்டு ஒரு தடயமும் இல்லாமல் மறைந்துவிட்டது என்று நம்ப விரும்பவில்லை, ஆனால் உலகில் இந்த சிறந்த மதுவால் தேவதூதர்களும் ஈர்க்கப்படுவதால் இதுதான் என்று அவர்கள் நம்புவார்கள். ஈர்க்கவும், மது குடிக்க உலகிற்கு பதுங்கவும். எனவே, வயதான அபராதம் ஒயின் எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பற்றாக்குறையைக் கொண்டிருக்கும், இது நீர் மட்டத்தை குறைக்கும்.
கடவுளால் ஒரு பணி வழங்கப்பட்ட தேவதூதர்கள் வரைய உலகத்திற்கு வரும் வரி இதுதான். அது எப்படி? பழைய ஒயின் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கும்போது இந்த வகையான கதை உங்களை மிகவும் அழகாக உணருமா? கண்ணாடியில் மதுவை அதிகம் மதிக்கவும்.

பெண்ணின் பெருமூச்சு
ஷாம்பெயின் பெரும்பாலும் வெற்றியைக் கொண்டாடும் மது ஆகும், எனவே ஒரு ஷாம்பெயின் வென்ற ரேஸ் கார் டிரைவரைப் போல திறக்கப்பட வேண்டும், கார்க் உயர்ந்து, மது நிரம்பியுள்ளது. உண்மையில், சிறந்த சம்மியர்கள் பெரும்பாலும் எந்த ஒலியையும் இல்லாமல் ஷாம்பெயின் திறக்கிறார்கள், குமிழ்கள் உயரும் சத்தத்தை மட்டுமே கேட்க வேண்டும், இது ஷாம்பெயின் மக்கள் “ஒரு பெண்ணின் பெருமூச்சு” என்று அழைக்கிறார்கள்.

புராணத்தின் படி, “மெய்டனின் பெருமூச்சு” இன் தோற்றம் பிரான்சின் மன்னர் லூயிஸ் XVI இன் ராணியான மேரி அன்டோனெட்டுடன் தொடர்புடையது. இன்னும் இளம் பெண்ணாக இருந்த மேரி, ராஜாவை திருமணம் செய்ய ஷாம்பெயின் உடன் பாரிஸுக்குச் சென்றார். அவள் சொந்த ஊரை விட்டு வெளியேறியபோது, ​​ஷாம்பெயின் பாட்டிலை ஒரு “பேங்” உடன் திறந்தாள், மிகவும் உற்சாகமாக இருந்தாள். பின்னர், நிலைமை மாறியது. பிரெஞ்சு புரட்சியின் போது, ​​ராணி மேரி ஆர்க் டி ட்ரையம்பேவுக்கு தப்பி ஓடியபோது கைது செய்யப்பட்டார். ஆர்க் டி ட்ரையம்பை எதிர்கொண்டு, ராணி மேரி தொட்டு மீண்டும் ஷாம்பெயின் திறந்தார், ஆனால் மக்கள் கேட்டது ராணி மேரியிடமிருந்து பெருமூச்சு விட்டது.

அப்போதிருந்து 200 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, கிராண்ட் கொண்டாட்டங்களுக்கு மேலதிகமாக, ஷாம்பெயின் பகுதி பொதுவாக ஷாம்பெயின் திறக்கும்போது சத்தம் போடாது. மக்கள் தொப்பியை அவிழ்த்து, ஒரு “ஹிஸ்” ஒலியை வெளியேற்றும்போது, ​​அது ராணி மேரியின் பெருமூச்சு என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஷாம்பெயின் திறக்கும்போது, ​​ரெவெரி சிறுமிகளின் பெருமூச்சுக்கு கவனம் செலுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள்.